Hướng dẫn cách làm canh rau dền thịt băm ngọt nước giải nhiệt

Giữa những ngày hè oi ả mâm cơm gia đình sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết nếu có một bát canh thanh mát ngọt nước giải nhiệt. Bạn có tin rằng chỉ với 20 phút ngắn ngủi là đã có thể xua tan cái nóng bực bội bằng một món ăn dân dã không? Cách làm canh rau dền thịt băm chính là “vị cứu tinh” hoàn hảo cho những ngày chán ăn mệt mỏi. Không chỉ dễ nấu mà món canh này còn vô cùng bổ dưỡng.

Giới thiệu đôi nét về món canh rau dền thịt băm bổ dưỡng

Từng ngọn rau dền tươi xanh mướt hòa quyện cùng vị ngọt lịm từ thịt băm tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này không chỉ đánh thức vị giác mà còn chứa dồi dào chất sắt và vitamin tốt cho sức khỏe. Đặc biệt sự kết hợp của rau dền đỏ nấu thịt lợn xay tạo nên màu sắc bắt mắt kích thích sự thèm ăn của cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon mà bạn nên đưa vào thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món canh rau dền thịt băm

Để nấu được một bát canh chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• 1 mớ rau dền (khoảng 300g đến 400g có thể dùng rau dền đỏ hoặc dền xanh)
• 150g thịt lợn xay (nên chọn phần thịt nạc dăm có chút mỡ để canh không bị khô)
• 2 củ hành tím
• Gia vị nấu ăn cơ bản bao gồm dầu ăn muối nước mắm hạt nêm bột ngọt tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món canh rau dền thịt băm thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sạch

Rau dền khi mua về bạn tiến hành nhặt bỏ cọng già và những lá bị sâu hư. Sau đó rửa rau qua với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Tiếp tục rửa lại rau bằng nước sạch khoảng 2 đến 3 lần rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước.

Đối với hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Phần thịt lợn xay bạn có thể ướp trước với một nửa phần hành tím băm 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2 Chế biến nấu canh rau dền thịt băm

Đặt một chiếc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng bạn cho phần hành tím băm còn lại vào phi cho thật thơm. Tiếp đến trút phần thịt lợn xay đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và tơi ra.

Khi thịt đã săn bạn đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc (tùy thuộc vào lượng nước canh gia đình bạn muốn ăn). Bật lửa lớn để đun sôi nước. Khi nước canh sôi bùng lên bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt trắng nổi trên mặt để nước canh được trong và ngon hơn.

Tiếp theo bạn thả toàn bộ rau dền đã ráo nước vào nồi. Dùng đũa nhấn nhẹ để rau ngập dưới nước. Nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng canh nước mắm sao cho vừa khẩu vị gia đình. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút cho rau dền chín mềm thì tắt bếp. Tuyệt đối không nấu quá lâu sẽ làm rau bị nhũn và mất đi vitamin.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Múc canh ra tô rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm hấp dẫn. Món canh rau dền nấu thịt lợn xay có màu sắc vô cùng đẹp mắt nước canh trong veo và ngọt thanh. Bạn nên thưởng thức ngay khi canh còn nóng cùng với cơm trắng và các món mặn khác.

Bí quyết và lưu ý để món canh rau dền thịt băm ngon đúng điệu

Để món canh đạt chất lượng tốt nhất bạn hãy lưu ý một vài điểm nhỏ sau đây nhé

• Nên chọn mua rau dền có lá màu xanh hoặc đỏ tươi cọng rau giòn không bị héo úa hay dập nát.
• Thịt lợn xay nên chọn loại có một chút mỡ (tỷ lệ nạc mỡ khoảng 82) để khi nấu nước canh sẽ béo ngậy và thịt không bị khô xát. Đây là một mẹo nhỏ khi chế biến các Món từ lợn.
• Khi nấu canh rau bạn không nên đậy nắp vung để rau giữ được màu sắc tươi đẹp tự nhiên.
• Nêm một chút nước mắm vào giai đoạn cuối cùng trước khi tắt bếp sẽ giúp món canh dậy mùi thơm hơn rất nhiều.

Câu hỏi thường gặp FAQ về canh rau dền nấu thịt băm

Có thể thay thế thịt lợn băm bằng nguyên liệu khác không?
Hoàn toàn có thể bạn nhé. Nếu không thích thịt lợn bạn có thể thay thế bằng tôm băm tôm khô hoặc thịt bò băm nhỏ đều mang lại hương vị thơm ngon và ngọt nước.

Tại sao canh rau dền đỏ lại làm nước đổi màu?
Rau dền đỏ chứa nhiều sắc tố betacyanin tự nhiên khi nấu chín sắc tố này sẽ hòa tan vào nước tạo nên màu đỏ hồng vô cùng đẹp mắt và hoàn toàn an toàn cho sức khỏe.

Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức nấu ăn siêu đơn giản này lại. Chúc bạn thực hiện thành công món canh rau dền thịt băm thanh mát ngọt nước giải nhiệt để chiêu đãi cả gia đình thân yêu nhé!