Cách làm canh hẹ đậu hũ non thịt băm ngọt mát giải nhiệt

Bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với những bữa cơm đầy dầu mỡ và muốn tìm một món ăn thanh mát để giải nhiệt? Đừng lo lắng vì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một bí quyết nấu nướng tuyệt đỉnh. Đó chính là Cách làm canh hẹ đậu hũ non thịt băm siêu ngon ngọt và vô cùng đưa cơm.

Giới thiệu đôi nét về món canh hẹ đậu hũ non thịt băm thanh mát

Món canh hẹ đậu hũ non thịt băm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng, sự mềm mịn của đậu hũ và hương thơm đặc trưng của lá hẹ. Đây là một trong Những món ăn ngon không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu mà còn giúp cơ thể thanh nhiệt rất hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh hẹ đậu hũ non thịt băm

Để thực hiện món canh hấp dẫn này, bạn cần ghé chợ hoặc siêu thị để mua sắm đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Hãy chọn lựa thật kỹ để món ăn đạt hương vị chuẩn nhất nhé.

• 150g thịt heo băm (có thể chọn phần nạc vai để thịt mềm và ngọt hơn).
• 2 miếng đậu hũ non hoặc 1 hộp đậu hũ non loại mềm mịn.
• 100g hẹ lá tươi xanh.
• 100g nấm rơm tươi (giúp nước canh thêm phần ngọt thanh tự nhiên).
• 1 củ hành tím băm nhuyễn.
• Gia vị cơ bản gồm có nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay và một ít dầu ăn.

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh hẹ đậu hũ non thịt băm chuẩn vị

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho cả nhà một tô canh thơm lừng. Hãy cùng làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu thật sạch sẽ

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ những lá hẹ úa vàng, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm. Đậu hũ non rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, sau đó cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Nấm rơm bạn gọt bỏ phần chân nấm bị dơ, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý. Thịt băm bạn ướp cùng một ít hành tím băm, nửa muỗng cà phê hạt nêm và một xíu tiêu xay trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Món canh này là một lựa chọn tuyệt vời trong danh sách các Món ăn từ Lợn dễ làm tại nhà.

Bước 2 Tiến hành nấu canh hẹ đậu hũ non thịt băm

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn và phi thơm phần hành tím băm còn lại. Tiếp theo, cho thịt băm đã ướp vào xào săn lại trên lửa vừa. Khi thịt đã săn, bạn đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi. Bạn nhớ dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt để nước canh được trong và hấp dẫn hơn nhé.

Tiếp tục cho nấm rơm vào nồi và nấu thêm khoảng 3 phút để nấm chín và tiết ra vị ngọt. Sau đó, nhẹ nhàng thả đậu hũ non vào nồi, nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và một chút muối sao cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu thích một chút vị chua thanh nhè nhẹ, bạn có thể vắt thêm một vài giọt nước cốt chanh vào bước này.

Bước 3 Hoàn thiện và thưởng thức món canh nóng hổi

Khi nước canh đã sôi trở lại và các nguyên liệu đã chín đều, bạn cho toàn bộ canh hẹ lá vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ nhàng rồi tắt bếp ngay lập tức để hẹ không bị nhừ và mất đi màu xanh đẹp mắt. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cùng để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời.

Bí quyết giúp món canh hẹ đậu hũ non thịt băm ngon đúng điệu

Để món canh của bạn trở thành tâm điểm của bữa ăn, hãy lưu ý một vài điểm nhỏ sau đây.

• Nên chọn mua đậu hũ non mới ra lò, có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và không bị chua.
• Khi thả đậu hũ vào nồi nước dùng, hãy thao tác thật nhẹ tay để đậu không bị nát.
• Hẹ rất nhanh chín, do đó bạn chỉ nên cho hẹ vào khi nước đang sôi bùng và tắt bếp ngay sau đó.
• Để nước canh có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương heo hoặc nước luộc gà tủy thích.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp về món canh hẹ đậu hũ non thịt băm

Có thể thay thế nấm rơm bằng loại nấm khác được không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể sử dụng nấm kim châm, nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi để nấu đều mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Món canh này có thích hợp cho người ăn chay không?
Nếu muốn ăn chay, bạn chỉ cần bỏ qua nguyên liệu thịt băm và thay nước mắm bằng nước tương hoặc muối, hạt nêm chay là đã có ngay một tô canh chay thanh tịnh.

Hy vọng với bài hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ thực hiện thành công món canh thanh mát và bổ dưỡng này. Đừng ngần ngại xắn tay áo lên và vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và đầm ấm bên những người thân yêu!