Bật mí cách làm cá basa kho thơm đậm đà đưa cơm cho gia đình

Bạn có bao giờ tự hỏi làm sao để mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng và hấp dẫn chỉ với một món cá kho? Hãy tưởng tượng hương thơm nức mũi lan tỏa từ tộ cá kho sền sệt đậm đà ngay khi mở vung. Cùng Những món ăn ngon khám phá ngay bí quyết tuyệt đỉnh giúp bạn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Giới thiệu đôi nét về món cá basa kho thơm hấp dẫn

Cá basa là nguyên liệu quen thuộc chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đặc biệt là omega 3. Khi kết hợp cùng trái thơm khóm chua chua ngọt ngọt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hài hòa. Vị béo mềm của thịt cá hòa quyện cùng nước sốt sánh kẹo giúp bữa cơm nhà thêm phần trọn vẹn.

Nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm cá basa kho thơm chuẩn vị

Để bắt tay vào thực hiện Cách làm cá basa kho thơm hoàn hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau

• 500g cá basa tươi ngon
• 1/2 trái thơm khóm
• Hành tím tỏi ớt tươi và hành lá
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm đường hạt nêm bột ngọt tiêu xay
• Nước màu dừa kho cá ba sa để tạo màu sắc đẹp mắt
• Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá basa kho thơm đậm đà

Bước 1 Sơ chế cẩn thận nguyên liệu cá và thơm

Đầu tiên cá basa mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng hoặc giấm để khử bớt mùi tanh. Sau đó xả lại bằng nước sạch và để thật ráo rồi cắt thành từng khứa vừa ăn.

Đối với thơm bạn gọt vỏ bỏ mắt và cắt thành những miếng xéo nhỏ vừa miệng. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn cùng với ớt. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành để riêng.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị giúp món kho cá ba sa béo ngậy thêm đậm đà

Cho cá basa vào một cái tô lớn rồi thêm hành tỏi băm nhỏ cùng chút nước mắm đường hạt nêm và tiêu xay. Bạn nhớ thêm một chút nước màu dừa kho cá ba sa để cá lên màu cánh gián đẹp mắt.

Trộn đều tất cả lên và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 đến 30 phút. Công đoạn ướp này rất quan trọng giúp thịt cá cứng cáp và đậm đà từ bên trong.

Bước 3 Tiến hành kho cá ba sa cùng với thơm

Bắc nồi lên bếp tốt nhất là dùng nồi đất cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm phần đầu hành băm. Tiếp đến xếp từng khứa cá đã ướp vào nồi trở đều hai mặt cho thịt cá săn lại.

Khi cá đã săn bạn cho phần thơm đã cắt vào nồi cùng với phần nước ướp cá. Đổ thêm một ít nước lọc xâm xấp mặt cá rồi vặn lửa lớn cho nồi cá sôi bùng lên.

Bước 4 Hoàn thiện món cá ba sa kho khóm chua ngọt

Khi nồi cá đã sôi bạn hạ nhỏ lửa riu riu để cá và thơm từ từ thấm đều gia vị. Khoảng 15 đến 20 phút sau khi thấy nước kho cạn bớt và sánh lại tạo thành món cá ba sa kho khóm chua ngọt tuyệt hảo thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Cuối cùng rắc thêm hành lá cắt nhỏ và chút tiêu xay lên trên rồi tắt bếp. Mùi thơm nức mũi của món cá kho chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Bí quyết và lưu ý để món cá basa kho thơm ngon đúng điệu

Để món cá kho đạt được hương vị xuất sắc nhất bạn nên bỏ túi những mẹo nhỏ sau đây

• Chọn mua cá basa tươi sống có thịt săn chắc và màu sắc tươi sáng.
• Sử dụng nước dừa tươi để kho thay vì nước lọc sẽ giúp thịt cá ngọt thanh và béo ngậy hơn.
• Không nên lật cá quá nhiều lần trong quá trình kho để tránh làm nát thịt cá.
• Nên kho cá bằng nồi đất để giữ nhiệt tốt và mang lại hương vị truyền thống đặc trưng cho các Món từ cá.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp về cách nấu cá basa kho thơm

Có thể thay thế cá basa bằng loại cá khác được không?
Hoàn toàn được bạn có thể dùng cá hú cá dứa hay cá lóc để kho với thơm đều mang lại hương vị ngon miệng.

Bảo quản món cá basa kho thơm như thế nào nếu ăn không hết?
Bạn nên để cá thật nguội rồi cho vào hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là được.

Giờ thì bạn đã nắm trong tay trọn bộ bí kíp để thực hiện món cá basa kho thơm tuyệt hảo này rồi. Đừng ngần ngại mà hãy xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu bữa cơm gia đình đầm ấm nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!