Bí Quyết Sơ Chế Và Cách Chọn Dọc Mùng Ngon Không Ngứa Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bí quyết chọn dọc mùng tươi ngon chuẩn vị Câu chuyện bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu. Một mớ dọc mùng hay còn gọi là bạc hà tươi ngon quyết định phần lớn sự thành công của món ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ sơ chế dọc mùng 1 bó dọc mùng tươi loại bẹ to Muối hạt lượng vừa đủ Nước đá lạnh Găng tay nilon hoặc găng tay cao su Dao sắc thớt sạch chậu thau

Hướng dẫn chi tiết các bước sơ chế dọc mùng hết ngứa

Bước 1 Tước vỏ và thái dọc mùng đúng chuẩn Đeo găng tay vào để bảo vệ đôi tay ngọc ngà của bạn khỏi lớp nhựa gây ngứa. Tiến hành tước vỏ xanh bên ngoài của dọc mùng. Hãy tước thật sạch sẽ từ trên xuống dưới để loại bỏ hoàn toàn phần xơ cứng.

Bước 2 Ngâm và bóp muối dọc mùng thật kỹ Thái đến đâu bạn thả ngay dọc mùng vào chậu nước muối pha loãng đến đó. Ngâm khoảng 15 phút cho dọc mùng xẹp bớt. Sau đó bạn tiến hành bóp muối không ngứa bằng cách cho thêm muối hạt vào bóp đều tay.

Bước 3 Chần nước sôi và ngâm nước đá giữ độ giòn Đun sôi một nồi nước thả dọc mùng đã vắt kiệt vào chần sơ khoảng 3 đến 5 phút. Nhanh tay vớt dọc mùng ra và ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.