Bật Mí Cách Chọn Đậu Bắp Non Giòn Ngọt Không Bị Xơ Nhớt

Đã bao giờ bạn hăm hở vào bếp luộc đĩa đậu xanh mướt nhưng khi cắn vào lại dai nhách như nhai rơm chưa? Thật sự tụt mood đúng không nào! Đừng lo lắng nữa vì hôm nay mình sẽ bật mí cho bạn tuyệt chiêu Cách chọn đậu bắp bách phát bách trúng. Đảm bảo từ nay rổ đậu của bạn chỉ toàn những quả non mềm ngọt lịm.

Vì sao bạn cần biết cách chọn đậu bắp ngon

Đậu bắp không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong Những món ăn ngon mà còn chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên nếu không biết cách lựa chọn bạn rất dễ mua phải những quả già. Một quả đậu bắp non vỏ xanh có lông tơ bẻ chóp đuôi gãy giòn sẽ mang lại hương vị thơm ngon thanh mát. Ngược lại nếu lỡ mua trúng đậu bắp già dai xơ luộc xào bị nhớt thì món ăn sẽ kém hấp dẫn đi rất nhiều.

Những tiêu chí quan trọng để nhận biết đậu bắp non

• Kích thước quả đậu bắp không quá to và dài, lý tưởng nhất là dài khoảng một ngón tay.
• Màu sắc vỏ ngoài xanh bóng tươi sáng đều màu và không có vết thâm đen.
• Lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông tơ mỏng mịn khi sờ vào thấy hơi nhám tay.
• Phần cuống còn tươi xanh dính chặt vào thân quả không bị héo hay gãy rụng.

Hướng dẫn chi tiết cách kiểm tra đậu bắp ngay tại quầy

Bước 1 Quan sát tổng thể hình dáng và màu sắc

Đầu tiên hãy nhìn lướt qua rổ đậu và chọn những quả có màu xanh mướt đều màu. Tránh xa những quả có dấu hiệu ngả vàng lốm đốm đen hoặc có vết xước lớn trên vỏ. Kích thước quả nhỏ nhắn thường sẽ non và ngọt hơn quả to bự.

Bước 2 Dùng tay cảm nhận độ tươi của quả đậu

Cầm quả đậu lên và bóp nhẹ, nếu cảm thấy độ cứng cáp săn chắc thì đó là quả tươi ngon. Nếu thấy mềm nhũn hoặc có cảm giác xốp bên trong thì có thể đậu đã để lâu ngày hoặc bị héo. Đây là một Mẹo nhà bếp cực kỳ hữu ích mà chị em nên bỏ túi.

Bước 3 Tuyệt chiêu bẻ chóp đuôi để xác định đậu non

Đây là phương pháp Cách chọn đậu bắp chuẩn xác nhất. Bạn dùng tay bẻ nhẹ phần chóp nhọn ở đuôi quả đậu. Nếu chóp đuôi gãy cái rụp giòn tan thì xin chúc mừng bạn đã chọn đúng quả non. Còn nếu bẻ không gãy mà chỉ bị dập hoặc dai nhách thì quả đó chắc chắn đã già xơ.

Cách bảo quản đậu bắp tươi lâu sau khi mua về

• Không rửa đậu bắp bằng nước nếu chưa có ý định chế biến ngay vì nước sẽ làm đậu nhanh hỏng và dễ bị úng.
• Bọc đậu bắp trong khăn giấy khô hoặc cho vào túi nilon có đục lỗ nhỏ để thông hơi.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp sẽ giữ đậu tươi được khoảng 3 đến 4 ngày.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp khi chọn mua đậu bắp

Làm sao để nấu đậu bắp không bị nhớt quá nhiều

Để giảm bớt độ nhớt bạn nên rửa sạch để ráo nước rồi mới cắt chóp. Khi luộc hoặc xào có thể vắt thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm gạo vào nước sôi. Nấu với lửa lớn và trong thời gian ngắn để đậu chín tới mà vẫn giữ được độ giòn ngon.

Với những mẹo nhỏ trên đây hy vọng bạn đã tự tin hơn khi đi chợ lựa chọn thực phẩm. Hãy áp dụng ngay tuyệt chiêu này để mang về những quả đậu tươi ngon nhất cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công!