Bật Mí Cách Bảo Quản Ớt Tươi Trong Tủ Lạnh Giòn Ngon Để Được Cả Năm

Bạn đã bao giờ rơi vào cảnh mua một mớ ớt tươi rói về chưa kịp dùng hết thì chúng đã nhũn héo vứt xó chưa? Chắc chắn cảm giác lúc đó vô cùng tiếc nuối và bực bội. Đừng lo lắng nữa vì hôm nay tôi sẽ tiết lộ cho bạn tuyệt chiêu cứu nguy cực xịn. Bạn sẽ phải bất ngờ với Cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh siêu đơn giản mà hiệu quả đến khó tin này đấy!

Khám phá lợi ích tuyệt vời khi biết cách bảo quản ớt tươi đúng chuẩn

Chuyện kể rằng vào một ngày mưa rả rích tôi đang lúi húi nấu một nồi canh chua cá lóc tuyệt hảo. Mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi chỉ thiếu mỗi vài lát ớt để thêm vị cay nồng. Thế nhưng khi mở tủ lạnh ra hỡi ôi túi ớt mua từ tuần trước đã héo queo và úng nước. Lúc đó tôi mới nhận ra tầm quan trọng của việc bảo quản ớt đúng cách. Kể từ ngày áp dụng phương pháp lặt cuống ớt rửa sạch lót giấy ăn cất hộp kín tôi không còn phải đối mặt với thảm cảnh đó nữa.

Nhờ bí kíp cấp đông ớt tươi nguyên trái giữ màu đỏ tôi luôn có sẵn những trái ớt tươi rói đỏ mọng mọi lúc cần thiết. Không chỉ tiết kiệm được tiền bạc mà những bữa ăn gia đình cũng trở nên đậm đà hấp dẫn hơn hẳn. Bạn cũng có thể áp dụng ngay những Mẹo nhà bếp hữu ích này để cuộc sống thêm phần tiện lợi.

Những dụng cụ cần chuẩn bị để tiến hành bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh

• Ớt tươi mua số lượng tùy ý ưu tiên chọn quả cứng cáp không bị dập nát
• Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín
• Khăn giấy ăn sạch loại dày dặn thấm hút tốt
• Kéo hoặc dao nhỏ để sơ chế
• Túi zip bảo quản thực phẩm nếu muốn cấp đông

Hướng dẫn chi tiết các bước bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh giòn ngon cả năm

Bước 1 Lựa chọn và sơ chế ớt tươi thật kỹ càng

Khâu chọn lựa nguyên liệu quyết định đến 80% sự thành công của mẻ ớt bảo quản. Bạn hãy tỉ mỉ nhặt bỏ những quả ớt đã có dấu hiệu héo úa dập nát hoặc nhũn mềm. Tiếp theo tiến hành lặt cuống ớt rửa sạch lót giấy ăn cất hộp kín đây là thao tác then chốt đấy.

Sau khi lặt bỏ phần cuống xanh bạn mang ớt đi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy nhẹ. Tuyệt đối không vò xát mạnh tay kẻo ớt bị dập úng sẽ rất mau hỏng. Rửa xong bạn vớt ớt ra rổ để thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô từng quả một. Ớt phải đảm bảo khô ráo hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh nhé.

Bước 2 Thực hiện cách bảo quản ớt tươi trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần

Nếu bạn sử dụng ớt thường xuyên và muốn dùng hết trong vòng 1 đến 2 tuần thì ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn hoàn hảo. Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh sạch và khô ráo. Bạn lót vài lớp giấy ăn xuống đáy hộp để hút ẩm rồi xếp ớt vào.

Tiếp tục phủ thêm một lớp giấy ăn lên trên bề mặt ớt trước khi đậy nắp thật kín. Giấy ăn sẽ đóng vai trò như một chiếc máy hút ẩm mini giúp ngăn chặn tình trạng ớt bị đọng nước và thối rữa. Cứ khoảng 3 đến 4 ngày bạn nhớ kiểm tra và thay giấy lót một lần nếu thấy giấy đã ẩm ướt nhé.

Bước 3 Tuyệt chiêu cấp đông bảo quản ớt tươi nguyên trái để được cả năm

Nếu lỡ tay mua quá nhiều ớt mà không dùng hết ngay được thì việc cấp đông ớt tươi nguyên trái giữ màu đỏ là giải pháp cứu cánh tuyệt vời nhất. Ớt sau khi rửa sạch và lau thật khô bạn cho tất cả vào một chiếc hộp đậy nắp kín hoặc túi zip.

Trường hợp dùng túi zip bạn nhớ vuốt đẩy hết không khí bên trong ra ngoài trước khi khóa chặt miệng túi. Sau đó chỉ việc cho hộp hoặc túi ớt vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng bạn cứ lấy trực tiếp ớt từ ngăn đá ra rửa sơ qua nước sạch là ớt sẽ mềm lại và dễ dàng cắt thái như ớt tươi bình thường.

Bỏ túi ngay những bí quyết và lưu ý vàng giúp bảo quản ớt tươi hiệu quả nhất

• Tuyệt đối không để nguyên cuống ớt khi cho vào tủ lạnh vì phần cuống rất dễ bị vi khuẩn tấn công làm lây lan sang cả quả ớt.
• Ớt trước khi đưa vào bảo quản phải đảm bảo 100% khô ráo nước. Bất kỳ giọt nước nào còn sót lại cũng sẽ khiến ớt bị nhũn hỏng nhanh chóng.
• Nếu bảo quản trong ngăn đá bạn có thể chia nhỏ ớt thành từng túi zip vừa đủ cho một lần dùng. Cách này giúp bạn không phải rã đông toàn bộ số ớt nhiều lần làm ảnh hưởng đến chất lượng.
• Hãy trổ tài kết hợp ớt đã cấp đông vào Những món ăn ngon của gia đình bạn sẽ thấy hương vị cay nồng vẫn được giữ nguyên vẹn.

Giải đáp nhanh những câu hỏi thường gặp xoay quanh việc bảo quản ớt tươi

Tôi có thể thái sẵn ớt rồi mới cấp đông được không?
Hoàn toàn được nhé. Bạn có thể thái lát ớt hoặc băm nhuyễn rồi cho vào khay làm đá hoặc hộp nhỏ để cấp đông. Khi nấu ăn chỉ cần lấy ra một phần cực kỳ tiện lợi.

Tại sao ớt bảo quản trong ngăn mát lại hay bị úng nước?
Nguyên nhân chính là do ớt chưa được lau thật khô trước khi cho vào hộp hoặc bạn quên không lót giấy ăn hút ẩm. Hơi nước ngưng tụ trong tủ lạnh sẽ bám vào bề mặt ớt gây ra hiện tượng thối úng.

Giờ thì bạn đã nắm trong tay bí kíp tuyệt đỉnh về cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh rồi đấy! Đừng để những trái ớt tươi ngon phải chịu cảnh héo úa nằm lăn lóc trong góc bếp nữa. Hãy xắn tay áo lên áp dụng ngay hôm nay để căn bếp luôn sẵn sàng nguyên liệu cho những món ăn cay nồng hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình nhé!