Bí quyết cách nấu canh hẹ đậu hũ thanh mát giải cảm ngay tại nhà

Bạn đã từng nếm thử một tô canh nghi ngút khói mang hương vị đồng quê mộc mạc nhưng lại có sức cuốn hút đến lạ kỳ chưa? Cách nấu canh hẹ đậu hũ chính là bí quyết mà hôm nay tôi muốn chia sẻ đến bạn một món ăn tuy dân dã nhưng lại mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng tinh tế. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như Rau củ quả tươi ngon kết hợp cùng đậu hũ non mềm mịn chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Sức hút khó cưỡng từ món canh hẹ đậu hũ truyền thống

Không phải ngẫu nhiên mà cách nấu canh hẹ đậu hũ lại lọt top Những món ăn ngon được yêu thích nhất trong những ngày hè oi bức. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa những lá hẹ xanh mướt mang chút hăng nhẹ đặc trưng cùng từng khối đậu hũ non trắng ngần béo ngậy tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Hơn thế nữa món canh này còn là bài thuốc dân gian tuyệt vời giúp giải cảm thanh nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh hẹ đậu hũ

Để tạo nên một tô canh hoàn hảo việc chọn lựa nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những gì bạn cần chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình:

• 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)
• 1 bó lá hẹ xanh tươi (khoảng 100g)
• 100g thịt băm (thịt heo xay nhuyễn)
• 50g nấm rơm tươi
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• Gia vị cơ bản muối tiêu hạt nêm nước mắm dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món canh hẹ đậu hũ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống

Đầu tiên bạn đem đậu hũ non rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch rồi thái thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Lá hẹ xanh cần được nhặt bỏ phần úa dập rửa thật sạch rồi cắt khúc ngắn khoảng 3 đến 4 cm. Đối với nấm rơm bạn gọt bỏ phần gốc bẩn ngâm qua nước muối loãng chừng 5 phút rồi rửa sạch chẻ đôi nếu nấm to. Thịt băm bạn ướp cùng một ít hành tím băm nửa muỗng cà phê tiêu và một muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 2 Tiến hành nấu canh đậu hũ hẹ thịt băm nấm rơm

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm phần hành tím băm còn lại. Tiếp đến cho thịt băm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa vừa đến khi thịt săn lại thì trút nấm rơm vào xào chung thêm 2 phút. Sau đó bạn đổ khoảng 800ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước canh sôi bùng lên bạn nhớ vớt bọt để nước canh được trong thanh mát hơn nhé.

Bước 3 Hoàn thiện và trình bày món canh hấp dẫn

Lúc này bạn nhẹ nhàng thả những khối đậu hũ non vào nồi đun sôi lăn tăn khoảng 3 phút. Cuối cùng cho toàn bộ lá hẹ xanh đã cắt khúc vào nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng gồm một chút muối hạt nêm và vài giọt nước mắm để dậy mùi thơm. Đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp ngay tránh để hẹ chín quá sẽ bị dai và mất màu xanh đẹp mắt. Múc canh ra tô rắc thêm chút tiêu xay là bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy. Bạn có thể xem thêm bài viết chi tiết Cách nấu canh hẹ đậu hũ để nắm rõ hơn các mẹo nhỏ nhé.

Bí quyết và lưu ý để món canh hẹ đậu hũ thơm ngon đúng điệu

Để món canh của bạn luôn đạt chuẩn điểm 10 chất lượng hãy ghi nhớ những bí quyết sau đây:

• Tuyệt đối không đảo mạnh tay khi đã cho đậu hũ non vào nồi vì sẽ làm nát đậu mất thẩm mỹ.
• Hẹ rất nhanh chín nên chỉ cho vào ở bước cuối cùng khi chuẩn bị tắt bếp để giữ được màu xanh tươi và độ giòn ngọt.
• Nước dùng có thể thay thế bằng nước hầm xương để tăng thêm độ ngọt tự nhiên và dinh dưỡng cho món canh.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp khi nấu canh hẹ đậu hũ

Có thể nấu canh hẹ đậu hũ chay được không?
Hoàn toàn được! Bạn chỉ cần bỏ thịt băm thay bằng nấm đông cô hoặc nấm bào ngư và sử dụng hạt nêm chay là có ngay một món canh thuần chay thanh đạm.

Nấu canh hẹ có bị đắng không?
Bản thân lá hẹ không đắng mà có vị cay nồng nhẹ đặc trưng giúp giải cảm rất tốt. Nếu nấu chín tới hẹ sẽ rất ngọt và mềm.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xuất sắc món canh bổ dưỡng này rồi. Hãy nhanh tay xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay để mang đến bữa cơm ấm cúng và tràn đầy sức khỏe cho những người thân yêu của bạn nhé!