Bí quyết cách luộc thịt ba chỉ trắng giòn cực hấp dẫn

Giới thiệu về món thịt ba chỉ luộc trắng giòn Thịt ba chỉ luộc là một trong Những món ăn ngon quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để luộc thịt ba chỉ trắng giòn 500g thịt ba chỉ dưới phần nạc mỡ đan xen đều nhau 1 củ gừng nhỏ 3 củ hành tím Muối hạt Giấm ăn hoặc chanh tươi Nước đá lạnh

Hướng dẫn chi tiết các bước luộc thịt ba chỉ trắng giòn ngon chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế thịt ba chỉ sạch sẽ không mùi hôi Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Cạo sạch phần lông còn sót lại trên bì lợn. Sau đó rửa lại thịt nhiều lần dưới vòi nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Tiến hành luộc thịt ba chỉ đúng chuẩn Chuẩn bị một nồi nước đun sôi rồi cho thịt vào chần sơ khoảng 2 phút cùng một chút muối và giấm để loại bỏ hoàn toàn bọt bẩn. Vớt thịt ra rửa lại bằng nước sạch.

Bước 3 Bí quyết vớt thịt và ngâm nước đá lạnh Luộc thịt trong khoảng 15 đến 20 phút tùy độ dày của miếng thịt. Dùng đũa xiên qua thịt nếu không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.