Cách làm vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bạn đã bao giờ cảm thấy cơ thể uể oải sau những ngày làm việc căng thẳng và cần một món ăn vừa ngon miệng vừa phục hồi sinh lực chưa? Chắc chắn một tô vịt tiềm nóng hổi tỏa hương thơm lừng của các vị thuốc bắc sẽ là câu trả lời hoàn hảo nhất. Hãy cùng khám phá ngay Cách làm vịt tiềm thuốc bắc chuẩn vị nhà hàng nhưng lại cực kỳ đơn giản để bạn trổ tài ngay trong gian bếp của mình nhé!

Giới thiệu ngắn gọn về món vịt tiềm thuốc bắc giàu dinh dưỡng

Vịt tiềm thuốc bắc không chỉ là một trong Những món ăn ngon quen thuộc trong các dịp lễ tết mà còn là bài thuốc quý giúp bồi bổ khí huyết. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt vịt mềm ngọt và hương thơm đặc trưng của các loại thảo mộc tạo nên một tuyệt tác ẩm thực khó cưỡng. Đặc biệt nếu bạn biết cách hầm vịt tiềm rục xương nước trong thì món ăn sẽ càng trở nên thanh tao và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt tiềm thuốc bắc chuẩn vị

Để có được một nồi vịt tiềm thơm ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Lưu ý chọn lựa nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định đến 80% độ thành công của món ăn này đấy nhé.

• 1 con vịt làm sạch khoảng 1.5 đến 2 ký
• 1 gói thuốc bắc tiềm gà vịt mua sẵn tại các tiệm thuốc Bắc hoặc siêu thị bao gồm táo đỏ hạt sen thục địa kỷ tử đương quy đảng sâm
• 50 gram nấm hương khô
• 1 củ gừng tươi
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Rượu trắng để sơ chế khử mùi
• Gia vị cơ bản gồm muối đường hạt nêm nước tương dầu hào tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món vịt tiềm thuốc bắc tại nhà

Thực hiện món vịt ác tiềm thuốc bắc hạt sen táo đỏ không hề khó như bạn nghĩ nếu làm đúng theo trình tự dưới đây. Hãy cùng xắn tay áo lên và bắt đầu ngay thôi.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt mua về bạn dùng muối hạt gừng giã nát và một ít rượu trắng chà xát thật kỹ khắp mình vịt từ trong ra ngoài. Việc này giúp khử hoàn toàn mùi hôi lông đặc trưng của vịt. Sau đó rửa lại thật sạch với nước nhiều lần và để ráo nước. Chặt vịt thành những miếng to vừa ăn hoặc để nguyên con tùy ý thích.

Đối với nấm hương bạn ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm rồi cắt bỏ chân nấm và rửa sạch. Các vị thuốc bắc bạn đem rửa sơ qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2 Chế biến và hầm thịt vịt cùng thuốc bắc

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo hoặc nồi lớn lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt vào xào săn lại trên lửa lớn. Nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

Tiếp đến bạn đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc ngập mặt thịt vịt. Đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa và vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Sau đó cho toàn bộ phần thuốc bắc và nấm hương vào nồi hầm cùng. Đậy kín nắp và hầm liu riu trong khoảng 1 đến 1.5 giờ. Trong quá trình hầm thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra lượng nước và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức món vịt tiềm nóng hổi

Khi thịt vịt đã chín mềm rục xương tỏa mùi thơm phức đặc trưng của thuốc bắc là món ăn đã hoàn thành. Múc vịt tiềm ra tô sâu lòng trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt. Món này thưởng thức khi còn nóng hổi cùng với mì sợi bún tươi hoặc cơm trắng đều vô cùng xuất sắc.

Bên cạnh cách làm truyền thống này bạn cũng có thể thử nghiệm thêm món vịt tiềm chanh muối bồi bổ rất tốt cho hệ hô hấp trong những ngày giao mùa.

Bí quyết và lưu ý để món vịt tiềm thuốc bắc ngon đúng điệu

Để món vịt tiềm thuốc bắc của bạn thật sự trở thành tâm điểm của bữa ăn hãy ghi nhớ những bí quyết và lưu ý quan trọng sau đây.

• Chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ thịt chắc ít mỡ để khi hầm nước dùng không bị ngấy.
• Khâu sơ chế khử mùi vịt bằng rượu và gừng là cực kỳ quan trọng không được bỏ qua.
• Hầm vịt trên lửa thật nhỏ để thịt chín từ từ giữ được độ ngọt và nước dùng không bị đục.
• Không nên lạm dụng quá nhiều thuốc bắc sẽ làm món ăn bị đắng và nồng mùi.

Hãy lưu lại ngay công thức này vào danh sách các Món từ vịt yêu thích của bạn nhé. Đừng ngần ngại vào bếp và thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi những người thân yêu.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách nấu vịt tiềm thuốc bắc

Có thể dùng nồi áp suất để hầm vịt tiềm không?

Hoàn toàn có thể bạn nhé. Sử dụng nồi áp suất sẽ giúp tiết kiệm thời gian hầm đáng kể thường chỉ mất khoảng 30 đến 40 phút là thịt vịt đã mềm rục.

Trẻ em có ăn được vịt tiềm thuốc bắc không?

Trẻ em trên 2 tuổi có thể ăn được nhưng bạn nên vớt bỏ bớt phần cái của thuốc bắc và chỉ cho trẻ ăn phần thịt vịt mềm cùng một chút nước dùng thanh ngọt thôi nhé.