Bí quyết cách làm tôm hấp muối hột thơm ngọt ngây ngất

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị ngọt lịm dai giòn sần sật của những con tôm tươi rói vừa chín tới chưa? Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá Cách làm tôm hấp muối hột cực kỳ độc đáo và hấp dẫn. Phương pháp này không chỉ đơn giản mà còn là tuyệt chiêu giữ trọn vẹn tinh túy của biển cả ngay trong gian bếp nhà bạn.

Giới thiệu đôi nét về món tôm hấp muối hột đầy cuốn hút

Khác với các phương pháp luộc hay hấp thông thường việc hấp muối hột không cần nước giúp tôm không bị nhạt thịt. Hơi nóng từ muối hột truyền lên làm chín tôm từ từ giữ lại toàn bộ lượng nước ngọt tự nhiên bên trong lớp vỏ. Đây xứng đáng là một trong Những món ăn ngon xuất sắc nhất để trổ tài vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm hấp muối hột thơm ngon

Để món ăn đạt chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• 500g tôm sú tươi sống (nên chọn loại đang bơi vỏ sáng bóng)
• 500g muối hột to
• 5 nhánh sả tươi
• 1 củ gừng nhỏ
• Vài lá chanh (tùy chọn để tăng hương thơm)
• Dụng cụ một chiếc nồi đất hoặc nồi gang dày

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm hấp muối hột chuẩn vị

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành một Món từ tôm hảo hạng thiết đãi cả gia đình.

Bước 1 Tiến hành sơ chế tôm sú và các nguyên liệu gia vị

Tôm mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh. Dùng kéo cắt bỏ bớt phần râu tôm dài nhưng tuyệt đối không bóc vỏ nhé.

Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài rửa sạch rồi đập dập và cắt khúc chừng 5cm. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch để ráo nước.

Bước 2 Thực hiện công đoạn hấp tôm với muối hột trong nồi đất

Bí quyết của món này nằm ở việc sử dụng nồi đất rang muối ủ tôm. Đầu tiên bạn bắc nồi đất lên bếp đun cho nóng rồi đổ toàn bộ 500g muối hột vào.

Đảo đều tay đến khi muối hột khô lại và có tiếng nổ lách tách nhẹ. Lúc này bạn rải đều một nửa phần sả gừng và lá chanh lên trên lớp muối.

Nhanh tay xếp tôm lên trên cùng rồi phủ nốt phần sả gừng còn lại. Đậy kín nắp nồi và hạ lửa nhỏ. Hơi từ tôm ủ muối hột nóng bốc lên sẽ làm tôm chín đỏ au tỏa mùi thơm nức mũi.

Bước 3 Hoàn thiện trình bày và thưởng thức thành phẩm

Sau khoảng 10 đến 15 phút tùy kích cỡ tôm tôm chín hẳn. Tắt bếp mở vung bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm quyến rũ của sả gừng quyện cùng hơi biển mặn mòi.

Gắp tôm ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng hổi chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt thì quả thật không còn gì tuyệt vời hơn.

Bí quyết và lưu ý để món tôm hấp muối hột ngon đúng điệu

• Tuyệt đối không cho thêm nước vào nồi trong quá trình hấp vì sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt tôm.
• Nên chọn nồi đất hoặc nồi gang dày để giữ nhiệt tốt giúp muối tản nhiệt đều đặn hơn.
• Thời gian hấp không nên quá lâu tránh làm thịt tôm bị khô cứng mất đi độ dai giòn vốn có.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về cách làm tôm hấp muối hột

Có thể dùng loại muối nào khác ngoài muối hột không? Tốt nhất bạn nên sử dụng muối hột to vì chúng giữ nhiệt lâu và khó tan chảy. Tránh dùng muối tinh hạt nhỏ vì dễ bị cháy khét và làm tôm bị mặn chát.

Chần chờ gì nữa mà không lưu ngay công thức siêu đỉnh này vào sổ tay nấu ăn của bạn. Hãy vào bếp ngay hôm nay để mang đến một bữa tiệc vị giác thật bùng nổ cho những người thân yêu nhé!