Bí quyết cách làm thịt heo quay da giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Sức hấp dẫn khó chối từ của món thịt heo quay da giòn tan Có một dạo tôi mê mẩn món thịt quay lạng sơn với lớp da phồng rộp giòn tan kêu răng rắc trong miệng. Phần thịt nạc mềm ngọt mọng nước hòa quyện cùng mỡ béo ngậy không hề ngán.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để bắt tay vào làm món thịt heo quay Để món ăn đạt chuẩn vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây:

Hướng dẫn chi tiết các bước cách làm thịt heo quay da giòn rụm tại nhà

Bước một tiến hành sơ chế làm sạch và luộc sơ miếng thịt heo Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng có thể chà xát thêm chút chanh để khử mùi hôi. Cạo thật sạch phần lông còn sót lại trên da. Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước hai châm bì và tẩm ướp gia vị đậm đà cho miếng thịt heo Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định độ giòn của da heo. Dùng xiên nhọn hoặc nĩa xăm thật đều và dày lên phần bì lợn. Nhớ chỉ xăm trên bề mặt da không xăm quá sâu vào phần mỡ.

Bước ba tiến hành nướng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Bọc kín phần thịt nạc bằng giấy bạc chỉ chừa lại phần da hướng lên trên.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.