Bí Quyết Cách Làm Sụn Gà Rang Muối Giòn Rụm Thơm Ngon Hảo Hạng Tại Nhà

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để tự tay chế biến Cách làm sụn gà rang muối ngon như ngoài hàng chưa? Cảm giác nhai những miếng sụn chiên giòn rụm áo bột muối mặn mà, thơm lừng mùi tỏi ớt phi chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng. Hôm nay, hãy cùng xắn tay vào bếp để thực hiện món ăn vặt quốc dân này nhé! Chắc chắn gia đình bạn sẽ phải bất ngờ với tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món sụn gà rang muối

Sụn gà rang muối không chỉ là món khoái khẩu tại các quán nhậu sụn gà mà còn là một trong Những món ăn ngon được nhiều gia đình Việt yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn sần sật của sụn gà và vị mặn ngọt đậm đà của lớp muối rang tạo nên một sức hút khó cưỡng. Hơn nữa, sụn gà cũng cung cấp collagen tốt cho khớp và da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sụn gà rang muối

Để bắt tay vào thực hiện món sụn gà rang muối ớt tỏi phi thơm lừng này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 500g sụn gà tươi ngon
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• Gia vị rang muối bao gồm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh cà vỏ và muối hạt
• Sả, gừng, hành tím, tỏi và ớt tươi
• Gia vị nêm nếm cơ bản như nước mắm, tiêu xay, đường, bột ngọt và dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sụn gà rang muối

Bước 1 Tiến hành sơ chế sụn gà và các nguyên liệu phụ

Sụn gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng và một chút gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi cắt khúc chẻ sợi. Hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.

Bước 2 Chế biến hỗn hợp muối rang chuyên dụng

Đây là bước quan trọng để tạo nên linh hồn của món ăn. Bạn rang riêng biệt gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh cho chín vàng thơm. Muối hạt cũng đem rang khô. Sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhỏ mịn để tạo thành hỗn hợp muối rang đặc trưng.

Bước 3 Tẩm ướp sụn gà và chiên giòn rụm

Ướp sụn gà với một ít nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, hành tỏi băm và lòng đỏ trứng gà trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Tiếp theo, áo đều sụn gà qua một lớp bột chiên giòn. Đun nóng chảo dầu, cho sả chẻ sợi vào chiên vàng vớt ra. Kế đến cho sụn gà vào chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi sụn chín vàng giòn rụm thì vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4 Xóc sụn gà với muối rang và trình bày thưởng thức

Cho phần sụn gà đã chiên giòn cùng sả chiên vào một chiếc âu lớn. Rắc từ từ hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị vào và xóc đều tay để muối bám đều quanh từng miếng sụn. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của Món từ gà đặc sắc này.

Bí quyết và lưu ý để món sụn gà rang muối ngon đúng điệu

• Nên chọn mua sụn gà ức hoặc sụn đùi vì phần này có nhiều sụn mềm và giòn hơn.
• Khi chiên sụn gà, hãy chiên ngập dầu và để lửa vừa để sụn chín đều bên trong mà không bị cháy lớp bột bên ngoài.
• Hỗn hợp muối rang nếu dùng không hết có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín nắp để dùng dần cho các món rang muối khác.

Câu hỏi thường gặp về cách làm sụn gà rang muối

Có thể thay thế sụn gà bằng nguyên liệu khác không?
Hoàn toàn có thể. Bạn có thể áp dụng công thức rang muối này cho thịt gà, sườn sụn heo hoặc đậu hũ đều rất ngon miệng.

Làm sao để lớp bột chiên không bị rơi rụng khi xóc muối?
Bí quyết là bạn phải chiên sụn gà thật vàng giòn và thấm bớt dầu trước khi xóc muối. Ngoài ra, việc áo lớp trứng gà trước khi lăn bột cũng giúp bột bám chặt hơn vào sụn.