Bí Quyết Cách Làm Sạch Nghêu Sò Ốc Hến Nhả Hết Cát Cực Nhanh

Vì sao bước làm sạch nghêu sò ốc hến lại quan trọng đến vậy Nghêu sò ốc hến sống vùi sâu dưới lớp bùn cát nơi đáy nước nên trong vỏ của chúng luôn ngậm một lượng lớn chất bẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm sạch hải sản có vỏ Nghêu, sò, ốc, hến tươi sống (số lượng tùy khẩu phần ăn) 2-3 quả ớt sừng hoặc ớt hiểm 2 muỗng canh muối hột 1 thau nước sạch cỡ vừa Các vật dụng bằng kim loại (kéo sắt, dao, nĩa inox) 1 thau rổ có lỗ…

Hướng dẫn chi tiết các bước làm sạch nghêu sò ốc hến nhả cát cực nhanh

Bước 1 Lựa chọn và rửa sơ hải sản Khi mua nghêu sò ốc hến về, bạn nên đổ ra rổ và xả mạnh dưới vòi nước lạnh để trôi bớt lớp bùn đất bám ngoài vỏ. Nhặt bỏ những con há miệng to không ngậm lại được hoặc có mùi hôi ươn vì chúng đã chết.

Bước 2 Ngâm hải sản với hỗn hợp nước cay mặn Chuẩn bị một thau nước sạch vừa đủ ngập lượng hải sản. Cho vào đó 2 muỗng canh muối hột và khuấy tan để tạo môi trường giống nước biển. Tiếp theo, bạn đập dập 2-3 quả ớt thả vào thau.

Bước 3 Rửa sạch lại và chuẩn bị chế biến Ngâm hỗn hợp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ ở nơi râm mát. Sau thời gian này, bạn sẽ thấy đáy thau đọng lại rất nhiều bùn cát và cặn bẩn.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.