Bật mí cách làm phở gà trộn chua ngọt đậm đà chuẩn vị quán

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với những tô phở nước truyền thống nghi ngút khói. Vậy đã bao giờ bạn thử đổi vị với một đĩa phở gà xé phay trộn xì dầu đậm đà chưa? Hương vị chua cay mặn ngọt đan xen cùng sợi phở dai mềm chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Hôm nay hãy cùng khám phá bí quyết để tạo ra một trong Những món ăn ngon nhất từ thịt gà. Sự thanh mát của rau sống kết hợp với thịt gà dai ngọt sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đặc biệt phần nước xốt trộn phở gà chua ngọt chính là linh hồn làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.

Giới thiệu nét đặc sắc của món phở gà trộn

Phở gà trộn mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực đa dạng của Việt Nam. Không cần nước dùng cầu kỳ món ăn này ghi điểm bởi sự thanh tao nhẹ nhàng nhưng không kém phần đậm đà. Thịt gà giàu protein kết hợp cùng các loại rau thơm cung cấp vitamin tạo nên một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món phở gà trộn chuẩn vị

Để thực hiện thành công Cách làm phở gà trộn bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Khẩu phần này dành cho gia đình khoảng 3 đến 4 người thưởng thức.

• Nửa con gà mái hoặc 500g phần thịt gà luộc sẵn
• 1kg bánh phở tươi hoặc phở khô
• 1 nhánh gừng nhỏ và 1 nhánh nghệ tươi già
• 100g lạc rang giã nhỏ
• 100g hành phi thơm lừng
• Các loại rau ăn kèm giá đỗ dưa chuột rau húng rau mùi
• Gia vị cơ bản xì dầu đường tỏi chanh tương ớt

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món phở gà trộn ngon tuyệt

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể biến tấu một trong những Món từ gà được yêu thích nhất. Hãy làm theo từng bước dưới đây nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và luộc gà

Thịt gà mua về rửa sạch với muối và gừng để khử mùi hôi. Cho gà vào nồi luộc cùng một củ hành tím đập dập và một chút muối để thịt gà thêm đậm đà. Khi gà chín vớt ra để nguội rồi tiến hành xé phay thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau thơm giá đỗ dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Dưa chuột thái lát mỏng giá đỗ chần sơ qua nước sôi. Bánh phở tươi chần qua nước sôi cho tơi ra nếu dùng phở khô thì luộc chín rồi xả qua nước lạnh.

Bước 2 Pha nước xốt trộn phở và chế biến

Bí quyết của món ăn nằm ở bát nước xốt đậm đà. Bạn pha theo tỷ lệ 3 thìa xì dầu 2 thìa đường 1 thìa nước cốt chanh 1 thìa tỏi băm và một chút tương ớt tùy khẩu vị. Khuấy đều tay cho đường tan hết nêm nếm lại cho vừa miệng.

Nước xốt trộn phở gà chua ngọt này cần có độ sánh nhẹ hương vị hài hòa giữa vị mặn của xì dầu vị ngọt của đường và vị chua thanh của chanh. Bạn có thể thêm một chút nước luộc gà vào xốt để tăng thêm hương vị.

Bước 3 Trình bày tô phở và thưởng thức

Lấy một lượng bánh phở vừa đủ cho vào bát tô. Xếp thịt gà xé phay rau thơm dưa chuột giá đỗ lên trên. Rưới đều nước xốt đã pha vào bát.

Cuối cùng không thể thiếu hành phi lạc rang phở trộn rắc đều lên trên cùng. Khi ăn trộn đều các nguyên liệu để bánh phở ngấm đẫm gia vị. Thưởng thức ngay khi còn mới để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon.

Bí quyết và lưu ý để món phở gà trộn ngon đúng điệu

Để món phở gà xé phay trộn xì dầu đạt điểm 10 chất lượng hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau đây.

• Nên chọn gà ta hoặc gà mái ghẹ để thịt dai ngọt da giòn không bị bở khi luộc.
• Khi luộc gà có thể cho thêm nhánh nghệ tươi đập dập để da gà có màu vàng ươm đẹp mắt.
• Bánh phở sau khi chần nên trộn với một chút dầu ăn hoặc mỡ gà để sợi phở không bị dính vào nhau.
• Nước xốt có thể làm nhiều cất tủ lạnh dùng dần nhưng khi ăn mới nên trộn để phở không bị nát.
• Hành phi và lạc rang nên bảo quản kín chỉ rắc lên khi chuẩn bị ăn để giữ được độ giòn rụm.

Câu hỏi thường gặp về món phở gà trộn

Có thể thay thế thịt gà bằng loại thịt khác không?

Tuy tên gọi là phở gà trộn nhưng bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay thế bằng thịt lợn luộc thịt bò xào hoặc các loại hải sản tôm mực tùy theo sở thích gia đình.

Làm sao để nước xốt trộn phở ngon và vừa miệng?

Tỷ lệ vàng thường là chua mặn ngọt ngang nhau. Tuy nhiên bạn nên điều chỉnh lượng đường và chanh cho phù hợp với khẩu vị riêng của gia đình.

Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và vào bếp trổ tài ngay món phở gà trộn tuyệt ngon này để chiêu đãi những người thân yêu