Bí Quyết Cách Làm Mắm Tôm Chua Miền Tây Ngon Chuẩn Vị

Sức hấp dẫn khó chối từ của món mắm tôm chua đặc sản miền Tây Mắm tôm chua không chỉ là một món ăn dân dã mà còn chứa đựng cả tinh hoa ẩm thực vùng sông nước. Từng con tôm đất tươi rói thấm đẫm gia vị mang lại hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mắm tôm chua miền Tây Để món mắm tôm chua đạt độ ngon hoàn hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây cho khẩu phần gia đình 4 người ăn:

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món mắm tôm chua miền Tây Quy trình thực hiện Cách làm mắm tôm chua miền Tây đòi hỏi sự cẩn thận trong từng công đoạn. Hãy làm theo đúng trình tự dưới đây để đảm bảo thành phẩm thơm ngon nhất.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tôm và gia vị sạch sẽ Tôm đất mua về rửa sạch cắt bỏ râu và phần gai nhọn trên đầu nhưng giữ nguyên vỏ để tôm giòn hơn. Sau đó ngâm tôm vào 500ml rượu trắng trong khoảng 30 phút để tôm chết lâm sàng và đỏ au tự nhiên.

Bước 2 Nấu hỗn hợp nước mắm đường đậm đà Cho 2 bát nước mắm và 1 bát đường vào nồi khuấy đều tay cho đường tan bớt. Đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu cho đến khi hỗn hợp kẹo lại và chuyển màu cánh gián đẹp mắt.

Bước 3 Tiến hành ngâm và ủ mắm tôm phơi nắng đỏ Chuẩn bị hũ thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ và lau thật khô. Xếp lần lượt một lớp tôm xen kẽ với một lớp tỏi ớt và riềng thái sợi cho đến khi hết nguyên liệu.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.