Cách làm lươn xúc bánh đa giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Sức hấp dẫn khó chối từ của món lươn xúc bánh đa giòn rụm Món lươn xúc bánh đa mang đậm hương vị miền Trung nắng gió, nơi những nguyên liệu dân dã được kết hợp khéo léo để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lươn xúc bánh đa Lươn đồng tươi: 500 gram (chọn lươn vàng, mình mẩy) Bánh đa Đô Lương hoặc bánh tráng mè: 3-5 chiếc Sả tươi: 4 nhánh Ớt sừng: 2 quả Hành tăm (củ nén): 50 gram (linh hồn của món ăn) Tỏi, hành tím: mỗi l…

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món lươn xúc bánh đa chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch lươn Lươn mua về bạn cần làm sạch nhớt bằng cách tuốt với tro bếp, muối hạt hoặc nước cốt chanh. Sau khi sạch nhớt, mổ bụng bỏ ruột, rửa lại bằng nước ấm có pha chút giấm rồi để thật ráo nước.

Bước 2 Tẩm ướp thịt lươn thấm đẫm gia vị Cho phần lươn đã băm vào tô lớn. Ướp lươn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ và một nửa phần hành tăm, tỏi băm.

Bước 3 Tiến hành xào lươn băm sả ớt hành tăm Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho nốt phần hành tăm, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm lừng.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.