Hướng dẫn cách làm kho quẹt đậm đà chuẩn vị Nam Bộ

Giới thiệu ngắn gọn về hương vị đặc trưng của món ăn Nhớ lại những ngày mưa rả rích ở quê nhà miền Nam Bộ năm xưa mẹ hay lui cui trong bếp thổi lửa. Mùi thơm nức mũi bay ra từ góc bếp nghèo khiến đàn con nít đói meo cứ nuốt nước miếng ừng ực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kho quẹt ngon 250g thịt ba chỉ heo có nhiều mỡ50g tôm khô loại ngon8 muỗng canh nước mắm truyền thống5 muỗng canh đường cát10 muỗng canh nước lọc3 muỗng cà phê hạt tiêu đập dập2 muỗng canh hành tím băm nhỏVài trái…

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món kho quẹt chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên bạn mang tôm khô ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút cho mềm rồi rửa sạch và vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt bỏ phần da heo cứng.

Bước 2 Chế biến kho quẹt thịt ba chỉ nồi đất Bạn bắc một chiếc nồi đất lên bếp rồi cho phần thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào đảo đều tay trên lửa vừa. Thắng cho đến khi mỡ tươm ra và tóp mỡ chuyển màu vàng giòn thì vớt phần tóp mỡ ra để riêng.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức Bạn rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên mặt nồi kho quẹt để tăng thêm màu sắc bắt mắt. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng hổi kèm với cơm trắng hoặc dùng để chấm các loại củ quả luộc.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.