Cách làm khô cá lóc gỏi sầu đâu ngon chuẩn vị miền Tây

Sức hút khó cưỡng từ đặc sản An Giang gỏi cá sầu đâu Lá sầu đâu vốn mang vị đắng đặc trưng nhưng khi được kết hợp khéo léo lại trở thành nguyên liệu đắt giá trong ẩm thực.

Nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm khô cá lóc gỏi sầu đâu Để hoàn thành món ăn mang đậm hương vị miền Tây này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Đây là một trong những Món từ cá rất được ưa chuộng.

Hướng dẫn chi tiết các bước trộn gỏi chua ngọt cùng khô cá lóc sầu đâu

Bước 1 Tiến hành sơ chế đọt sầu đâu và các loại rau củ Đọt sầu đâu bạn lặt lấy phần lá non và hoa rửa sạch. Để giảm bớt vị đắng chát bạn hãy trụng sơ sầu đâu qua nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh.

Bước 2 Nướng khô cá lóc và chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm Bạn đem nướng khô cá lóc trên bếp than hồng cho chín vàng đều bốc mùi thơm nức. Sau khi nướng xong dùng chày đập nhẹ cho miếng khô tơi ra rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3 Pha chế nước mắm me trộn gỏi chua ngọt thần thánh Linh hồn của món gỏi chính là phần nước mắm trộn. Cho me vào chén nước ấm dầm nát lọc lấy nước cốt me. Cho vào chén nước cốt me 3 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước mắm ngon tỏi ớt băm nhuyễn.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.