Bí quyết cách làm gà xào phở thơm ngon chuẩn vị ăn là ghiền

Bạn đã chán ngấy những bữa sáng lặp đi lặp lại với bún phở nước truyền thống hay những ổ bánh mì khô khan? Bạn đang khao khát tìm kiếm một món ăn vừa quen vừa lạ đủ sức đánh thức mọi giác quan trong những buổi sáng se lạnh? Hãy tạm quên những tô phở nước quen thuộc đi vì hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá một phiên bản nâng cấp đầy lôi cuốn đó chính là món phở xào gà thơm lừng nức mũi.

Hãy tưởng tượng từng sợi phở dai mềm óng ả quyện cùng những miếng thịt gà ngọt mềm đậm đà gia vị. Thêm vào đó là sự giòn sần sật của rau cải và hương thơm thoang thoảng của mộc nhĩ. Tất cả hòa quyện tạo nên một đĩa phở xào gà rau cải mộc nhĩ hấp dẫn đến mức chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến bạn ứa nước miếng. Khám phá ngay Những món ăn ngon để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé.

Không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời món ăn này còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày mới làm việc và học tập hiệu quả. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh bột từ bánh phở protein từ thịt gà cùng vitamin và chất xơ từ các loại rau củ sẽ giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Đừng bỏ lỡ Cách làm gà xào phở cực kỳ đơn giản ngay tại căn bếp nhà mình.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món phở xào gà

Để bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây. Định lượng nguyên liệu được tính toán vừa vặn cho 2 người thưởng thức.

• Thịt ức gà hoặc đùi gà rút xương 250 gram
• Bánh phở tươi 300 gram
• Rau cải ngọt hoặc cải chíp 1 bó nhỏ
• Mộc nhĩ khô 3 tai
• Cà rốt nửa củ
• Hành tây nửa củ
• Hành lá ngò rí vài nhánh
• Hành khô tỏi mỗi loại 1 củ nhỏ
• Gia vị nấu ăn nước tương dầu hào hạt nêm tiêu xay dầu ăn đường

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà xào phở tuyệt ngon

Nhiều người e ngại khi xào phở tại nhà vì sợ bánh phở bị nát hoặc dính bết vào nhau. Tuy nhiên chỉ cần nắm vững một vài bí quyết nhỏ bạn sẽ dễ dàng chinh phục được món ăn này. Cùng tham khảo thêm các Món từ gà để đa dạng hóa mâm cơm nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Thịt gà mua về rửa sạch với chút muối loãng rồi thấm khô bằng khăn giấy sạch. Thái thịt gà thành những miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê tiêu xay 1 muỗng canh nước tương và một ít hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch cắt bỏ chân và thái sợi mỏng. Rau cải nhặt bỏ lá sâu úa rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái sợi mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Hành tây bóc vỏ thái múi cau mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch thái nhỏ.

Bánh phở tươi nếu dính vào nhau bạn dùng tay nhẹ nhàng tơi ra. Một bí quyết trong cách xào phở không bị nát dính là bạn có thể trộn bánh phở với một chút xíu dầu ăn trước khi xào hoặc chần nhanh qua nước sôi có pha chút dầu ăn rồi để ráo.

Bước 2 Tiến hành chế biến xào phở và thịt gà rau củ

Bắc chảo lên bếp đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại và giữ được độ ngọt. Khi thịt gà chín tới trút ra một chiếc đĩa riêng.

Vẫn sử dụng chiếc chảo đó thêm một chút dầu ăn nếu cần rồi cho hành tây cà rốt và mộc nhĩ vào xào. Tiếp tục cho rau cải vào xào cùng nêm nếm chút gia vị cho rau củ đậm đà. Xào đến khi rau củ chín tới thì trút thịt gà vào đảo đều rồi đổ tất cả ra đĩa.

Nếu bạn muốn làm phở áp chảo gà giòn rụm hãy dùng một chiếc chảo chống dính đun nóng dầu ăn rồi cho bánh phở vào dàn đều. Áp chảo vàng giòn một mặt rồi lật mặt kia áp chảo tiếp. Nếu thích ăn phở xào mềm thông thường bạn chỉ cần cho bánh phở vào chảo xào tơi với một chút nước tương và dầu hào cho phở lên màu đẹp và đậm vị. Cuối cùng trút hỗn hợp thịt gà và rau củ vào chảo phở đảo đều tay trên lửa lớn cho các nguyên liệu hòa quyện nêm nếm lại cho vừa miệng rắc hành ngò thái nhỏ và tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Cho phở xào ra đĩa rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Dùng nóng kèm với một chén nước tương tỏi ớt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Bí quyết và lưu ý để món phở xào gà ngon đúng điệu

Để món phở xào gà của bạn luôn thành công rực rỡ hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau đây.

• Lựa chọn bánh phở tươi ngon sợi phở có độ dai vừa phải không bị bở nát.
• Khi xào phở phải luôn để lửa lớn và đảo nhanh tay để phở không bị dính chảo và nát.
• Không nên xào rau củ quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và màu sắc tự nhiên của rau.
• Thịt gà nên thái mỏng và xào chín tới để giữ được độ mềm ngọt không bị khô dai.
• Sử dụng chảo chống dính chất lượng tốt cũng góp phần quan trọng giúp cách xào phở không bị nát dính thành công.

Những câu hỏi thường gặp khi làm món gà xào phở

Có thể thay thế thịt gà bằng loại thịt khác được không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể thay thịt gà bằng thịt bò thịt heo hải sản hoặc đậu hũ nếu muốn làm món phở xào chay tùy theo sở thích cá nhân.

Làm sao để phở áp chảo gà được giòn ngon?
Để phở áp chảo giòn ngon bạn cần dùng nhiều dầu ăn hơn một chút dàn mỏng bánh phở trên chảo và ép nhẹ xuống. Để lửa vừa phải không đảo trộn khi đang áp chảo đợi một mặt vàng giòn hẳn mới lật mặt kia.

Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức và trổ tài vào bếp thực hiện món phở xào gà thơm lừng này chiêu đãi cả gia đình. Chắc chắn mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nghệ nấu nướng của bạn đấy