Bí quyết cách làm gà quay da giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Hương vị khó quên của món gà quay da giòn rụm Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da gà căng bóng, giòn tan như rôm rốp và phần thịt bên trong chín mềm, ngọt nước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà quay da giòn Để thực hiện thành công Cách làm gà quay da giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu sẽ quyết định độ ngon của món ăn.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà quay thơm ngon

Bước 1 Sơ chế gà và các nguyên liệu phụ Gà mua về bạn cần làm sạch kỹ lưỡng, chà xát với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo nước.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị đậm đà cho thịt gà Trộn đều hỗn hợp hành tỏi băm, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, muối và tiêu. Thoa đều hỗn hợp này vào phần bụng gà. Lưu ý tuyệt đối không thoa gia vị lên phần da vì sẽ làm da bị cháy đen khi quay.

Bước 3 Bí quyết hong khô và phết da gà Hòa tan mạch nha phết da gà cùng với nước sôi và giấm đỏ. Quét đều hỗn hợp này lên toàn bộ lớp da gà. Treo gà ở nơi thoáng mát hoặc dùng quạt thổi khoảng 3 đến 4 tiếng cho da gà thật khô và căng bóng.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.