Bật mí cách làm gà nướng sả ớt siêu ngon ngay tại nhà

Bạn đã chán ngấy với những món gà luộc hay gà rán thường ngày và đang khao khát một hương vị mới mẻ bùng nổ vị giác? Hãy để Cách làm gà nướng sả ớt siêu đỉnh này đánh thức mọi giác quan của bạn! Chỉ cần nghĩ đến miếng thịt gà vàng ươm óng ả quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả ớt cũng đủ khiến chiếc bụng đói phải réo gọi liên hồi.

Giới thiệu đôi nét về món gà nướng sả ớt trứ danh

Gà nướng sả ớt vốn dĩ là một món Món từ gà vô cùng quen thuộc trong những bữa tiệc nướng BBQ hay những mâm cơm gia đình ấm cúng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dai của thịt gà hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của sả tạo nên một sức hút khó chối từ. Không chỉ là một món ăn ngon miệng mà nó còn cung cấp nhiều protein và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Hãy tưởng tượng bạn đang tự tay chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất hòa quyện cùng các loại gia vị đậm đà. Sau đó là khoảnh khắc hồi hộp chờ đợi từng mẻ gà chín vàng ươm tỏa mùi thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Chắc chắn rằng ai trong gia đình bạn cũng sẽ bị chinh phục bởi tài năng nấu nướng tuyệt đỉnh này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà nướng sả ớt chuẩn vị

Để tạo nên một món ăn hoàn hảo thì khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn nhé.

• 1 con gà ta khoảng 1.5 kg (chọn gà thả vườn để thịt săn chắc và ngọt hơn)
• 5 cây sả tươi
• 3 quả ớt sừng (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị ăn cay)
• 1 củ tỏi khô
• 2 củ hành tím
• Gia vị ướp cơ bản gồm nước mắm ngon đường cát muối hạt tiêu xay dầu hào dầu ăn bột ngọt
• Mật ong nguyên chất (giúp tạo màu vàng đẹp mắt và vị ngọt thanh)

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà nướng sả ớt tại nhà

Ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện từng công đoạn để tạo ra tuyệt tác ẩm thực này nhé! Đừng quên rủ thêm người thân cùng tham gia để tăng thêm niềm vui khi nấu nướng.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu thật sạch sẽ

Thịt gà sau khi mua về bạn đem chà xát kỹ với muối hạt và vài lát gừng đập dập để khử sạch mùi hôi. Rửa lại gà nhiều lần dưới vòi nước sạch rồi để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt thành từng miếng to vừa ăn tùy thích.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài rửa sạch rồi đem băm thật nhuyễn. Tương tự tỏi hành tím bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. ớt sừng bỏ hạt rồi cũng băm nhuyễn. Việc chuẩn bị phần sả băm ướp gà nướng kỹ lưỡng sẽ giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị đậm đà cho thịt gà

Cho toàn bộ phần sả tỏi hành tím ớt đã băm nhuyễn vào một chiếc bát lớn. Thêm vào 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê tiêu xay 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều hỗn hợp lên cho các loại gia vị hòa quyện vào nhau.

Đeo bao tay nilon rồi thoa đều hỗn hợp gia vị vừa pha lên khắp mình gà. Chú ý thoa kỹ cả phần bên trong bụng và dưới da để thịt gà ngấm đều hương vị. Bọc kín thố gà bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Nếu có thời gian bạn nên ướp qua đêm để gà thấm gia vị một cách trọn vẹn nhất.

Bước 3 Tiến hành nướng gà vàng ươm thơm phức

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút trước khi cho gà vào. Đặt gà lên vỉ nướng bên dưới lót khay để hứng phần mỡ thừa chảy ra. Nướng gà trong khoảng 40 đến 50 phút tùy thuộc vào kích thước của con gà.

Trong quá trình nướng cứ cách khoảng 15 phút bạn lấy gà ra phết thêm một lớp nước ướp hoặc chút mật ong pha loãng lên bề mặt da. Thao tác này giúp gà không bị khô và có màu vàng óng ả tuyệt đẹp. Khi thấy da gà chuyển màu vàng rộm và có mùi sả nướng thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp là gà đã chín tới.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành quả tuyệt vời

Lấy gà ra khỏi lò để nguội bớt rồi chặt thành từng miếng vừa ăn bày ra đĩa. Trang trí thêm vài lát xà lách cà chua dưa leo cho món ăn thêm phần sinh động bắt mắt. Món gà nướng sả ớt này ăn kèm với cơm nóng xôi trắng hay bún tươi đều vô cùng hợp lý.

Nếu bạn thích phong cách đường phố có thể biến tấu bằng cách làm xiên thịt gà nướng sả vô cùng tiện lợi. Chắc chắn hương vị thơm ngon của món gà nướng bình dân này sẽ khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngợi đấy!

Bí quyết và lưu ý để món gà nướng sả ớt ngon đúng điệu

Để món gà nướng của bạn luôn thành công mỹ mãn hãy ghi nhớ ngay những bí kíp nho nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích dưới đây nhé.

• Chọn gà tơ có da mỏng thịt săn chắc sẽ giúp món nướng mềm ngọt và không bị dai.
• Khi băm sả nên chọn phần củ non xắt lát mỏng rồi mới băm để sả không bị xơ cứng khi ăn.
• Nếu không có lò nướng bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu bếp than hoa hay thậm chí là áp chảo đều được.
• Đừng quên làm thêm một chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để chấm kèm thịt gà nướng nhé. Sự kết hợp này sẽ nâng tầm món ăn lên một tầm cao mới!

Đừng ngần ngại khám phá thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình bạn nhé.

Những câu hỏi thường gặp khi làm gà nướng sả ớt

Có thể thay thế sả tươi bằng bột sả được không?
Mặc dù bột sả có thể tạo mùi thơm nhưng sả tươi vẫn mang lại hương vị chân thực và hấp dẫn nhất cho món ăn. Do đó bạn nên ưu tiên sử dụng sả tươi nhé.

Làm sao để da gà nướng được giòn rụm?
Bí quyết nằm ở công đoạn phết mật ong pha loãng lên bề mặt da gà trong quá trình nướng. Ngoài ra việc dùng quạt thổi hoặc sấy nhẹ cho da gà thật khô trước khi ướp cũng giúp da giòn hơn đáng kể.