Bí quyết cách làm dê tái chanh ngon mềm không bị hôi

Giới thiệu ngắn gọn về hương vị đặc trưng của món dê tái chanh Thịt dê từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm bổ dưỡng cung cấp nhiều protein và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món dê tái chanh chuẩn vị 500g thịt dê tươi ngon (ưu tiên phần đùi hoặc thăn) 3 quả chanh tươi mọng nước 50g vừng trắng rang chín vàng 3 cây sả tươi 1 củ gừng nhỏ 3 củ hành khô và 1 củ tỏi 2 quả ớt sừng 1 mớ rau ngổ và mùi tàu…

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món dê tái chanh thơm ngon bất bại

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và khử mùi thịt dê Để món ăn thành công thì cách khử mùi hôi thịt dê là bước cực kỳ quan trọng. Bạn rửa sạch thịt dê rồi dùng rượu trắng và gừng giã nát chà xát đều lên miếng thịt trong khoảng 5 phút.

Bước 2 Hấp thịt dê và cách thái thịt dê mỏng Cho thịt dê vào nồi hấp cùng với sả đập dập và gừng thái lát để thịt thêm phần thơm ngon. Hấp khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi thịt dê chín tới bên trong vẫn còn giữ được màu hồng nhạt tự nhiên.

Bước 3 Bóp tái chanh và hoàn thiện món ăn Cho phần thịt dê đã thái mỏng vào một chiếc âu lớn. Thêm vào đó nước cốt của 3 quả chanh cùng 1 thìa cà phê bột ngọt 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.