Hướng dẫn chi tiết cách làm đậu bắp luộc chấm chao thanh đạm

Bạn đã bao giờ thử một món ăn vừa đơn giản lại vừa mang đậm hương vị đồng quê chưa? Món đậu bắp luộc xanh mướt giòn ngọt kết hợp cùng nước chấm chao béo ngậy chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Hãy tưởng tượng đĩa Rau củ quả tươi xanh mọng nước được luộc vừa tới giữ trọn vẹn vitamin và khoáng chất. Từng quả đậu bắp giòn sần sật quyện trong thứ nước chấm thần thánh được pha chế tỉ mỉ từ chao khoai môn bùi béo tỏi ớt cay nồng và chút đường ngọt dịu.

Không chỉ là một món ăn ngon miệng mà đậu bắp luộc chấm chao còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Chất nhầy trong đậu bắp rất tốt cho khớp xương và hệ tiêu hóa. Đặc biệt đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bạn muốn thưởng thức một bữa ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức Cách làm đậu bắp luộc chấm chao siêu hấp dẫn này. Hãy cùng tôi vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn tuyệt vời này ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu bắp luộc chấm chao

Để thực hiện thành công món ăn thanh đạm này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Khẩu phần này dành cho gia đình khoảng 2 đến 3 người ăn.

• 300g đậu bắp tươi
• 1 hũ chao khoai môn loại ngon
• 2 tép tỏi tươi
• 1 quả ớt sừng
• Gia vị cơ bản gồm đường cát trắng và bột ngọt
• Một ít muối hạt để sơ chế

Hướng dẫn chi tiết cách làm đậu bắp luộc chấm chao tại nhà

Quá trình chế biến món ăn này vô cùng nhanh chóng. Chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay một đĩa đậu bắp luộc xanh mướt chấm cùng bát chao đậm đà.

Bước 1 Tiến hành sơ chế đậu bắp và các nguyên liệu phụ

Đậu bắp mua về bạn mang đi rửa sạch với nước. Để loại bỏ bớt lông tơ và bụi bẩn bạn có thể ngâm đậu bắp trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Sau khi ngâm xong rửa lại đậu bắp với nước sạch nhiều lần rồi vớt ra rổ để ráo nước. Bạn nên giữ nguyên quả đậu bắp khi luộc để giữ được độ ngọt và chất nhầy bên trong.

Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm thật nhuyễn. ớt sừng rửa sạch bỏ cuống và cũng đem băm nhỏ.

Bước 2 Luộc đậu bắp chín tới giữ trọn màu xanh tươi

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi bùng lên bạn cho vào nồi nửa muỗng cà phê muối hạt.

Thả toàn bộ số đậu bắp đã sơ chế vào nồi nước sôi. Dùng đũa đảo nhẹ tay để đậu bắp chín đều.

Luộc đậu bắp trong khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi đậu bắp luộc nguyên quả chín tới và có màu xanh đậm thì vớt ngay ra một tô nước đá lạnh. Việc ngâm nước đá sẽ giúp đậu bắp giòn và xanh mướt hơn.

Bước 3 Công thức pha chao chấm đậm đà khó cưỡng

Lấy 2 đến 3 viên chao khoai môn cùng 2 muỗng canh nước chao cho vào một cái bát nhỏ. Dùng muỗng tán thật nhuyễn các viên chao.

Thêm vào bát chao 1 muỗng canh đường cát trắng và một chút xíu bột ngọt nếu thích. Khuấy đều tay cho đường tan hết vào chao.

Cuối cùng cho phần tỏi ớt băm nhuyễn vào bát chao rồi trộn đều lên. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé.

Bước 4 Trình bày món ăn và thưởng thức cùng gia đình

Vớt đậu bắp ra khỏi tô nước đá để cho thật ráo nước. Bạn có thể cắt bỏ phần cuống đậu bắp hoặc cắt đôi quả đậu bắp cho vừa ăn tùy thích.

Xếp đậu bắp luộc ra đĩa sao cho đẹp mắt. Đặt bát chao chấm tỏi ớt vào giữa hoặc bên cạnh đĩa đậu bắp.

Món đậu bắp luộc chấm chao này là một trong Những món ăn ngon cực kỳ tốn cơm. Vị ngọt giòn của đậu bắp hòa quyện cùng vị béo ngậy mằn mặn cay cay của chao chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng.

Bí quyết để món đậu bắp luộc chấm chao ngon đúng điệu

• Nên chọn mua những quả đậu bắp còn non có màu xanh tươi sáng bóp nhẹ thấy mềm và không có vết thâm đen.
• Không nên luộc đậu bắp quá lâu sẽ làm đậu bị nhũn mất đi độ giòn ngọt và làm biến chất các vitamin có lợi.
• Khi pha chao nếu thấy chao quá đặc bạn có thể cho thêm một chút nước lọc ấm vào khuấy đều để chao loãng ra bớt.
• Sử dụng chao khoai môn sẽ giúp nước chấm có độ béo bùi và thơm ngon hơn so với các loại chao thông thường khác.

Câu hỏi thường gặp về cách làm đậu bắp luộc chấm chao

Có thể luộc đậu bắp bằng lò vi sóng được không? Bạn hoàn toàn có thể luộc đậu bắp bằng lò vi sóng. Cho đậu bắp vào tô thủy tinh thêm chút nước và bọc màng bọc thực phẩm lại quay trong lò khoảng 3 phút là đậu bắp chín tới.

Làm sao để đậu bắp luộc không bị nhớt nhiều? Bí quyết là bạn nên để nguyên quả đậu bắp khi luộc và chỉ cắt bỏ cuống sau khi luộc xong. Ngoài ra cho thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh vào nồi nước luộc cũng giúp giảm bớt độ nhớt của đậu bắp.

Món đậu bắp luộc chấm chao ăn kèm với gì ngon nhất? Món này rất thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Nếu dùng làm món chay bạn có thể ăn kèm với đậu hũ chiên sả ớt hoặc canh rau củ thập cẩm đều rất đưa cơm.