Cách làm chả cốm Hà Nội dẻo thơm không bị khô tại nhà

Hương vị mùa thu hội tụ trong từng miếng chả cốm Hà Nội Hãy tưởng tượng bạn cắn một miếng chả, lớp vỏ ngoài giòn tan nhường chỗ cho phần nhân thịt ngọt mềm, xen lẫn những hạt cốm dẻo quánh, tỏa hương thơm thanh tao của lúa nếp non.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cốm đúng chuẩn Để bắt tay vào thực hiện Cách làm chả cốm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc sau đây:

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm chả cốm thơm ngon tại nhà

Bước 1 Sơ chế cốm và trộn nguyên liệu Nếu bạn sử dụng cốm khô, hãy vẩy một chút nước lọc lên cốm và để khoảng 5 phút cho hạt cốm mềm ra. Đối với cốm tươi, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2 Tạo hình cho những miếng chả cốm Thoa một chút dầu ăn lên tay để chống dính. Lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt tạo thành những miếng chả có độ dày vừa phải, hình tròn hoặc hình bầu dục tùy theo sở thích.

Bước 3 Công đoạn hấp chả cốm Rửa sạch lá sen hoặc lá chuối, lau khô và lót xuống đáy xửng hấp. Xếp lần lượt những miếng chả đã tạo hình lên trên lớp lá. Tiến hành hấp chả cốm trong khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.