Cách làm cá tầm nhúng mẻ chua thanh thơm ngon khó cưỡng

Giới thiệu đôi nét về sức hấp dẫn của món cá tầm nhúng mẻ Cá tầm vốn nổi tiếng là loại cá thượng hạng với lớp sụn giòn tan và phần thịt trắng muốt, giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá tầm nhúng mẻ tại nhà Để có một nồi lẩu cá nhúng mẻ chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn.

Hướng dẫn chi tiết các bước trong cách làm cá tầm nhúng mẻ

Bước 1 Sơ chế cá tầm sạch sẽ và không bị tanh Cá tầm mua về bạn cần chần sơ qua nước sôi khoảng 60 độ C rồi dùng dao cạo sạch lớp nhớt trắng bên ngoài. Tiếp tục chà xát cá với muối hột và chanh tươi để khử hoàn toàn mùi tanh.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu nấu nước lẩu Mẻ chua bạn cho vào rây, thêm chút nước lọc rồi tán nhuyễn để chắt lấy phần nước cốt mẻ, bỏ bã. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng. Hành tây lột vỏ thái mỏng.

Bước 3 Chế biến nước dùng mẻ chua thanh đậm đà Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi băm, sả đập dập và riềng thái lát. Tiếp theo, cho phần xương và đầu cá tầm vào xào sơ cho săn lại.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.