Cách làm cá saba nướng giấy bạc thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Bạn đã chán ngấy với những món ăn đầy dầu mỡ và muốn tìm kiếm một hương vị thanh tao nhưng vẫn đậm đà khó cưỡng? Hãy để chúng tôi đánh thức vị giác của bạn bằng tuyệt chiêu thực hiện món cá saba nướng cuộn giấy bạc thơm lừng nức mũi. Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay một đĩa cá nướng béo ngậy ngọt thịt tỏa hương thơm ngào ngạt khiến ai cũng phải thòm thèm.

Hãy tưởng tượng lớp giấy bạc được hé mở khói bay nghi ngút mang theo hương thơm của tiêu hành tỏi hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá saba. Từng gắp cá cuộn cùng rau sống chấm ngập trong nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn. Đây chính là một trong Những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Cùng khám phá ngay cách thực hiện món ngon này nhé!

Giới thiệu ngắn gọn về hương vị và dinh dưỡng của cá saba nướng

Cá saba hay còn gọi là cá nục thu là loại hải sản chứa hàm lượng Omega 3 và Protein vô cùng dồi dào rất tốt cho tim mạch và trí não. Khi được bọc trong lớp giấy bạc và nướng lên toàn bộ tinh túy và độ ẩm của cá được giữ trọn vẹn giúp thịt cá không bị khô mà vô cùng mềm béo. Việc biến tấu với cá saba nướng mỡ hành hay cá saba nướng muối ớt sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Đặc biệt nếu áp dụng công thức Cách làm cá saba nướng giấy bạc này bạn sẽ thấy việc nấu nướng chưa bao giờ nhẹ nhàng đến thế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá saba nướng giấy bạc

Để tạo nên một siêu phẩm Món từ cá hoàn hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• 1 con cá saba khoảng 500g đến 700g
• 2 muỗng canh sả băm nhuyễn
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 quả ớt sừng băm nhỏ
• Gia vị ướp Nước mắm muối tiêu đường hạt nêm bột ngọt dầu hào dầu ăn
• Dụng cụ Giấy bạc khay nướng hoặc lò nướng
• Rau sống ăn kèm Xà lách dưa leo thơm khế chuối chát các loại rau thơm tùy thích
• Bún tươi và bánh tráng để cuốn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá saba nướng giấy bạc thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống

Cá saba mua về bạn làm sạch mổ bụng bỏ ruột và mang cá. Dùng muối hạt chà xát nhẹ nhàng khắp thân cá rồi rửa sạch lại bằng nước pha chút rượu trắng hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh hiệu quả. Dùng dao khứa vài đường xéo trên mình cá để khi ướp gia vị thấm đều hơn. Để cá ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị đậm đà cho cá saba

Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ để pha hỗn hợp xốt ướp cá. Cho vào bát sả băm hành tím băm tỏi băm ớt băm 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều tất cả lại với nhau. Thoa đều hỗn hợp này lên khắp mình cá nhét một ít vào bụng và các khe cắt. Ướp cá ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Nếu thích vị ngọt mặn mang phong cách Nhật Bản bạn có thể dùng sốt teriyaki nướng cá thay cho hỗn hợp gia vị trên cũng vô cùng hấp dẫn.

Bước 3 Tiến hành cuộn giấy bạc và nướng cá

Trải một tấm giấy bạc lớn ra mặt phẳng sạch quết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Đặt cá đã ướp vào giữa gói kín giấy bạc lại sao cho nước tiết ra không bị chảy ra ngoài. Bạn có thể nướng cá bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút. Nếu không có lò bạn hoàn toàn có thể làm cá nướng nồi chiên không dầu cũng với nhiệt độ tương tự. Hương thơm tỏa ra sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức món ngon

Khi cá chín bạn cẩn thận lấy gói giấy bạc ra rạch một đường ở giữa để mở ra. Bạn có thể rắc thêm chút mỡ hành đậu phộng rang giã dập lên trên để tăng thêm độ béo ngậy. Gắp một miếng cá cuộn cùng bánh tráng bún và rau sống tươi mát chấm ngập trong chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Vị ngọt béo của thịt cá hòa quyện cùng sự thanh mát của rau sống sẽ tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Bí quyết và lưu ý để món cá saba nướng giấy bạc ngon đúng điệu

• Luôn chọn mua cá saba tươi mắt trong mang đỏ tươi thịt săn chắc để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Khi cuộn giấy bạc không nên cuộn quá chặt tay hãy để một khoảng trống nhỏ để cá có không gian nở và chín đều bằng hơi nước của chính nó.
• Tùy vào kích thước của cá mà bạn canh chỉnh thời gian nướng cho phù hợp tránh nướng quá lâu làm cá bị khô mất đi độ ẩm tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm cá saba nướng

Có thể thay thế cá saba bằng loại cá nào khác không?

Bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức này với các loại cá khác như cá lóc cá diêu hồng cá nục đều rất ngon và hấp dẫn.

Làm sao để nước chấm cá nướng ngon nhất?

Nước chấm mắm tỏi ớt chua ngọt pha theo tỷ lệ 1 mắm 1 đường 1 chanh 4 nước lọc thêm tỏi ớt băm nhuyễn là công thức bất bại cho món cá nướng.

Hãy nhanh tay lưu lại công thức tuyệt đỉnh này và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay vào dịp cuối tuần này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món cá saba nướng giấy bạc đầy hấp dẫn này!