Cách làm cá ngát nấu mẻ chua thanh đậm đà cực đưa cơm

Hương vị đặc trưng của món cá ngát nấu canh chua mẻ Cá ngát là loại cá da trơn sống vùng nước lợ, có thịt ngọt, béo và săn chắc. Khi kết hợp với vị chua dịu, thơm nồng đặc trưng của cơm mẻ, món ăn tạo nên một bản hòa tấu hương vị bùng nổ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá ngát nấu mẻ Để có được nồi canh chua chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá ngát nấu mẻ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và khử mùi tanh cá ngát Cá ngát mua về bạn cần làm sạch cẩn thận. Bí quyết quan trọng nhất là khử mùi gai cá ngát bằng cách cắt bỏ hai ngạnh cứng hai bên mang, móc bỏ mang và ruột cá.

Bước 2 Chế biến nước dùng mẻ chua ngọt đậm đà Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Tiếp tục cho cà chua và thơm vào xào sơ để tạo màu sắc đẹp mắt. Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.

Bước 3 Nấu chín cá và hoàn thiện nồi canh chua Nước dùng sôi mạnh, bạn thả cá ngát vào nấu khoảng 5-7 phút cho cá chín tới. Không nên nấu quá lâu sẽ làm thịt cá bị nát và mất đi độ ngọt tự nhiên. Tiếp tục cho đậu bắp, bạc hà vào nấu thêm 2 phút.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.