Bật mí cách làm cá mòi kho chuối xanh rục xương thơm ngon đậm đà

Giới thiệu nét tinh túy của món cá mòi kho chuối xanh đặc sản Hải Phòng Vào những dịp tháng 3 âm lịch hàng năm khi cá mòi vào vụ cũng là lúc người dân Hải Phòng háo hức chuẩn bị những mẻ cá kho thơm lừng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá mòi kho chuối xanh Để có được một nồi cá kho thơm ngon đúng điệu khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau cho khẩu phần ăn từ 4 đến 6 người

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá mòi kho chuối xanh thơm ngon Quá trình chế biến Món từ cá này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Bạn hãy thực hiện lần lượt theo các bước sau đây để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn vị nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế cá mòi và các nguyên liệu phụ trợ Cá mòi mua về bạn cần đánh sạch vảy mổ bụng bỏ ruột và mang cá. Dùng muối hạt pha với chút chanh hoặc giấm để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá giúp loại bỏ chất nhầy và mùi tanh hiệu quả.

Bước 2 Tẩm ướp cá mòi cho thấm đượm gia vị Cho cá mòi đã ráo nước vào một chiếc âu lớn. Thêm vào đó hỗn hợp hành riềng gừng nghệ sả đã giã nhỏ.

Bước 3 Tiến hành kho cá mòi nhừ xương bùi vị Chuẩn bị một chiếc nồi gang hoặc nồi đất dày. Xếp một lớp mía lau dưới đáy nồi để chống cháy và tạo vị ngọt thanh. Tiếp theo trải một lớp riềng sả đập dập và quả chay thái lát.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.