Bí quyết cách làm cá lóc rang muối giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Giới thiệu đôi nét về sự hấp dẫn của món cá lóc rang muối Cá lóc hay còn gọi là cá quả là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam với thịt chắc ngọt và ít xương dăm.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món cá lóc rang muối Để món ăn đạt chuẩn vị thơm ngon việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới là yếu tố tiên quyết. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn.

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món cá lóc rang muối Quá trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ ở từng công đoạn để đảm bảo cá không bị tanh và lớp vỏ ngoài giữ được độ giòn lâu. Hãy làm theo trình tự dưới đây nhé.

Bước 1 Tiến hành sơ chế và khử mùi tanh của cá lóc Cá lóc mua về đánh sạch vảy bỏ mang và ruột. Dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ khắp thân cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh đặc trưng. Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để thật ráo.

Bước 2 Chiên cá lóc và chuẩn bị hỗn hợp muối sả Lăn từng miếng cá qua lớp bột chiên giòn sao cho áo đều một lớp mỏng. Bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập phần nửa miếng cá. Khi dầu nóng già nhẹ nhàng thả cá vào chiên trên lửa vừa.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn bằng cách xóc muối sả Bí quyết để món cá lóc chiên mắm hoặc rang muối ngon nằm ở công đoạn áo vị. Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa có nắp đậy hoặc chảo lớn sạch.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.