Bí quyết cách làm cá lóc hấp mẻ thơm ngon đúng điệu chuẩn vị miền Tây

Sức hút khó cưỡng của món cá lóc hấp mẻ chua thanh đậm đà Câu chuyện về món cá lóc hấp mẻ bắt nguồn từ những mâm cơm gia đình ấm cúng nơi vùng đồng bằng sông Cửu Long trù phú.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để làm món cá lóc hấp mẻ Để tạo nên linh hồn cho món ăn xuất sắc này thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống là yếu tố quan trọng hàng đầu. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình mình:

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món cá lóc hấp mẻ chuẩn vị Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá lóc hấp mẻ với các công đoạn cực kỳ đơn giản.

Bước 1 Tiến hành sơ chế và làm sạch cá lóc cùng các nguyên liệu phụ Cá lóc mua về bạn cần đánh sạch vẩy và loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ lên thân cá để làm sạch nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Bước 2 Tẩm ướp cá lóc với gia vị mẻ chua thanh Pha hỗn hợp xốt ướp gồm nước cốt mẻ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, hành tỏi băm, một ít riềng sả băm và ớt lát. Trộn đều tất cả lại với nhau cho tan gia vị.

Bước 3 Bắt đầu hấp cá lóc chín mềm thơm lừng Chuẩn bị một chiếc xửng hấp, lót phần lá sả đập dập xuống đáy đĩa rồi đặt cá lóc đã ướp lên trên. Rải nốt phần riềng thái sợi và sả băm còn lại phủ đều lên mặt cá.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.