Cách làm cá linh kho mía ngon ngọt đậm đà chuẩn vị miền Tây

Giới thiệu ngắn gọn về món cá linh kho mía và giá trị dinh dưỡng Cá linh là loại cá đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây, thịt cá ngọt, mềm và rất béo. Khi được kho cùng mía và nước dừa non, thịt cá thấm đẫm vị ngọt thanh, xương cá rục mềm có thể ăn được cả con.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá linh kho mía chuẩn vị 500g cá linh non tươi ngon2 khúc mía lau (khoảng 20cm)1 trái dừa xiêm để lấy nướcHành lá, hành tím, tỏi, ớt hiểmGia vị cơ bản gồm nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá linh kho mía thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận Cá linh non mua về bạn chỉ cần cắt ngang rốn một đoạn nhỏ, nhẹ nhàng nặn bỏ ruột bên trong rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2 Chế biến cá linh kho nước dừa và mía Xếp một lớp mía chẻ mỏng xuống đáy nồi đất, sau đó xếp cá linh lên trên. Cho hành tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay vào nồi.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức cùng gia đình Gắp cá linh kho mía ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.