Cách làm cá chép om dưa chua giòn ngon đậm đà chuẩn vị miền Bắc

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ món cá chép om dưa Cá chép không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thịt cá chép giàu protein omega 3 và các loại vitamin thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá chép om dưa chuẩn vị 800g cá chép tươi ngon ưu tiên chọn con có thân mình dày vảy đều nhau 1 bát tô dưa cải chua chọn loại dưa vừa chín tới không quá chua 3 quả cà chua chín đỏ Hành khô tỏi gừng tươi ớt sừng Rau gia vị đặ…

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện cách làm cá chép om dưa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và khử mùi tanh của cá Cá chép sau khi mua về bạn cần làm sạch vảy bỏ mang và ruột. Để khử mùi tanh hiệu quả hãy dùng chanh tươi và muối hạt chà xát đều lên mình cá.

Bước 2 Tiến hành chiên sơ cá và xào dưa chua Bắc chảo lên bếp cho vào một ít mỡ lợn hoặc dầu ăn. Khi mỡ nóng già cho cá chép vào chiên sơ hai mặt cho thịt cá săn lại và có màu vàng nhạt.

Bước 3 Om cá chép cùng dưa chua và hoàn thiện món ăn Khi dưa chua đã xào săn bạn đổ một lượng nước sôi vừa đủ ngập mặt dưa. Thả phần cá chép đã chiên sơ cùng với tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ vào nồi.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.