Bật mí cách làm bún mắm nêm thịt luộc đậm đà chuẩn vị miền Trung

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món bún mắm nêm thịt luộc Bún tươi 1kg Thịt ba chỉ 300g Tai heo 1 cái (khoảng 300g) Mắm nêm nguyên chất 1 chai nhỏ (khoảng 250ml) Dứa thơm 1/2 quả Tỏi 1 củ ớt sừng 2 trái chanh 1 quả Rau sống ăn kèm xà lách rau thơm dưa leo đu…

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món bún mắm nêm thịt luộc thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống Thịt ba chỉ và tai heo mua về cạo sạch lông chà xát với muối và chút chanh để khử mùi hôi rồi rửa lại thật sạch bằng nước. Dứa gọt vỏ bỏ mắt băm thật nhuyễn. Tỏi bóc vỏ ớt bỏ cuống băm nhỏ cùng nhau.

Bước 2 Chế biến luộc thịt và pha mắm nêm chuẩn vị Cho thịt ba chỉ và tai heo vào nồi đổ ngập nước thêm chút muối và củ hành tím đập dập luộc chín tới.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành quả Xếp rau sống dưa leo đu đủ bào lót dưới đáy tô. Cho bún tươi lên trên tiếp đến xếp thịt luộc tai heo giòn sần sật xung quanh. Rắc thêm chút đậu phộng rang giã dập cho thơm.

Bí quyết và lưu ý để món bún mắm nêm thịt luộc ngon đúng điệu Lỗi sai thường gặp nhất là pha mắm nêm quá mặn. Bạn nhớ nêm nếm đường và dứa dồi dào để cân bằng vị mặn gắt của mắm nguyên chất nhé.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.