Bí quyết cách chọn măng khô ngon không hóa chất cực dễ

Tại sao cần biết cách chọn măng khô ngon và an toàn Măng khô là thực phẩm giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt trong những ngày lễ Tết khi chúng ta nạp nhiều đạm và dầu mỡ.

Bí quyết nhận biết măng khô sạch không hóa chất Để chọn được những miếng măng ngon và an toàn bạn cần vận dụng đa giác quan. Dưới đây là những đặc điểm nhận diện măng sạch mà bạn cần ghi nhớ kỹ.

Bước 1 Quan sát màu sắc của măng Măng sấy tự nhiên hoặc phơi nắng thường có măng khô màu vàng nâu tự nhiên không xông lưu huỳnh. Đôi khi măng có màu hổ phách và độ bóng nhẹ.

Bước 2 Ngửi mùi hương của măng Măng khô chuẩn sẽ có mùi ngai ngái đặc trưng của măng pha lẫn chút mùi khói (nếu sấy bằng củi). Khi đưa lên mũi ngửi bạn sẽ không cảm thấy khó chịu.

Bước 3 Kiểm tra hình dáng và độ khô Nên chọn những búp măng có màu đều nhau đốt ngắn bề thịt rộng dày và sờ vào không có cảm giác ẩm tay. Măng phải hoàn toàn khô ráo có thể bẻ gãy được.

Mẹo xử lý và bảo quản măng khô đúng chuẩn Sau khi đã chọn được măng ngon việc sơ chế và bảo quản cũng rất quan trọng để loại bỏ hoàn toàn độc tố tự nhiên và giữ măng lâu hỏng.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.