Bí quyết cách chọn gân bò trong ngon đúng chuẩn cho món ăn hoàn hảo

Bạn đã bao giờ luộc gân bò mà bị nát bét hoặc ăn dai nhách chưa? Đó là do bạn chưa biết Cách chọn gân bò trong chuẩn xác đấy! Đừng lo lắng vì bí kíp chọn gân bò ngon tuyệt đỉnh sắp được bật mí ngay sau đây. Hãy cùng khám phá để biến tấu thành Những món ăn ngon vạn người mê nhé!

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ gân bò mang lại cho sức khỏe

Gân bò không chỉ giòn ngon sần sật mà còn chứa hàm lượng collagen dồi dào. Thường xuyên sử dụng gân bò giúp tăng cường sự dẻo dai cho xương khớp. Bên cạnh đó nó còn hỗ trợ làm đẹp da vô cùng hiệu quả.

Những tiêu chí quan trọng để chọn được gân bò tươi ngon nhất

Để có được món ăn hoàn hảo bạn cần thuộc nằm lòng những Cách chọn gân bò trong sau đây:

• Quan sát màu sắc Hãy chọn những miếng gân bò vàng nhạt đàn hồi tốt. Tránh xa những miếng có màu sắc lạ hoặc nhợt nhạt.
• Kiểm tra độ đàn hồi Dùng tay ấn nhẹ vào miếng gân. Nếu thấy độ đàn hồi tốt không bị nhớt hay có mùi hôi thì đó là gân tươi.
• Lựa chọn phần gân phù hợp Tùy vào món ăn mà bạn chọn loại gân khác nhau. Ví dụ gân bò chữ y rất thích hợp để hầm hoặc làm các món xào.

Hướng dẫn chi tiết cách sơ chế gân bò sạch và khử mùi hôi

Sau khi đã chọn được gân ngon việc sơ chế đúng cách là bước đệm không thể thiếu. Áp dụng ngay những Mẹo nhà bếp này để gân bò trắng giòn nhé.

Bước 1 Làm sạch gân bò với muối và giấm

Rửa gân bò thật sạch với nước nhiều lần. Sau đó bóp kỹ với muối hạt và một chút giấm trắng để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2 Bí quyết luộc gân bò trong giòn sần sật

Cho gân bò vào nồi cùng vài lát gừng đập dập và một chút muối. Luộc với lửa vừa cho đến khi gân chín tới. Bí quyết để gân bò trong luộc không bị nát là vớt ngay ra ngâm vào thau nước đá lạnh.

Bước 3 Gợi ý món ngon từ gân bò đã sơ chế

Gân bò sau khi sơ chế có thể chế biến thành vô vàn món ngon. Bạn có thể dùng gân bò làm nộm ngâm sả tắc chua ngọt ăn hoài không ngán. Hoặc đơn giản là thái mỏng chấm tương bần cũng cực kỳ bén mồi.

Câu hỏi thường gặp về cách xử lý gân bò

Làm sao để luộc gân bò nhanh mềm mà vẫn giòn?

Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gân bò sẽ giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Nhớ canh thời gian vừa đủ để gân không bị nhừ tơi nhé.

Bảo quản gân bò tươi như thế nào?

Nếu chưa sử dụng ngay hãy rửa sạch gân bò thấm khô nước rồi cho vào hộp kín. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh có thể giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài.

Chỉ với vài mẹo nhỏ bạn đã nắm trọn bí kíp chọn và chế biến gân bò cực đỉnh. Còn chần chờ gì nữa mà không xách giỏ đi chợ ngay hôm nay. Chúc bạn thực hiện thành công những món ngon tuyệt hảo thiết đãi cả gia đình!