Bí quyết cách chọn cua biển chắc thịt ngon tuyệt đỉnh

Bí quyết chọn lựa cua biển tươi ngon chắc thịt cho gia đình

Chắc hẳn ai cũng từng trải qua cảm giác hụt hẫng khi háo hức mua cua về nhưng lại nhận được những con cua ọp ẹp ít thịt. Thật tốn tiền và mất hứng đúng không nào! Để Cách chọn cua biển chắc thịt không còn là nỗi ám ảnh hãy cùng khám phá những bí kíp thần thánh ngay sau đây. Chỉ với vài chiêu nhỏ bạn sẽ trở thành chuyên gia chọn cua thứ thiệt khiến người bán cũng phải nể phục.

Ngày xưa mỗi lần đi chợ mua hải sản mình toàn phải nhờ người bán chọn hộ và kết quả thì hên xui vô cùng. Có hôm mua được cua ngon nhưng cũng có bữa mua phải cua vừa ốp vừa khai. Bực mình quá mình quyết tâm học lỏm các Mẹo nhà bếp từ những người sành ăn. Hóa ra việc phân biệt cua ngon và cua kém chất lượng không hề khó như mình tưởng.

Những tiêu chí quan trọng khi mua cua biển bạn cần nhớ

• Xác định loại cua bạn muốn mua cua thịt hay cua gạch
• Thời điểm mua cua lý tưởng là những ngày đầu hoặc cuối tháng âm lịch
• Nên mua ở những cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng

Hướng dẫn chi tiết các bước chọn cua biển ngon chuẩn xác

Bước 1 Kiểm tra phần yếm cua

Đây là bước quan trọng nhất để biết cua có chắc thịt hay không. Bạn hãy lật ngửa con cua lên và dùng ngón tay ấn yếm cua không bị mềm ốp. Nếu thấy phần yếm cứng cáp không bị lún xuống thì đó là con cua trưởng thành nhiều thịt. Ngược lại nếu yếm mềm nhũn thì chứng tỏ cua mới lột xác thịt sẽ bị ốp và nhạt.

Bước 2 Quan sát gai trên mai cua

Một con cua khỏe mạnh trưởng thành sẽ có lớp mai cứng cáp. Bạn có thể bóp gai mai cua cứng cáp để kiểm tra. Những con cua có gai nhọn cứng màu sắc sẫm chứng tỏ chúng đã sống lâu thịt sẽ dai và ngọt hơn. Tránh mua những con mai màu nhợt nhạt gai dễ gãy.

Bước 3 Kiểm tra độ tươi sống và trọng lượng

Cua ngon phải là cua còn sống khỏe mạnh di chuyển linh hoạt. Đừng ham rẻ mà mua cua đã chết hoặc lờ đờ vì thịt chúng sẽ bị bở và có mùi hôi. Ngoài ra hãy cảnh giác với những con cua trói dây siêu trọng. Nhiều người bán cố tình dùng dây vải dày ngâm nước để ăn gian cân nặng. Hãy cầm con cua lên nếu thấy nặng tay tương xứng với kích thước thì mới nên mua.

Lưu ý thêm để mua được cua biển chất lượng tốt nhất

• Nếu muốn ăn cua thịt cua gạch cà mau ngon bạn nên chọn mua vào những ngày tối trời không trăng.
• Khi mua cua về nếu chưa chế biến ngay hãy để chúng ở nơi thoáng mát và thường xuyên vẩy nước để giữ ẩm.
• Sau khi có được nguyên liệu tươi ngon bạn có thể tham khảo thêm Những món ăn ngon để chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Một số câu hỏi thường gặp khi chọn mua cua biển

Làm sao phân biệt được cua đực và cua cái

Cua đực thường có yếm nhỏ hình tam giác trong khi cua cái có yếm to hơn hình bán nguyệt để ôm trứng. Nếu bạn thích ăn cua thịt hãy chọn cua đực còn nếu thích ăn cua gạch hãy chọn cua cái.

Có nên mua cua vào những ngày rằm không

Vào những ngày rằm giữa tháng âm lịch cua thường đang trong thời kỳ lột xác nên thịt sẽ bị ốp mềm và không ngon. Vì vậy tốt nhất bạn nên tránh mua cua vào thời điểm này.

Với những bí quyết trên hy vọng bạn đã tự tin hơn khi đi chợ mua hải sản. Đừng để những con cua kém chất lượng làm hỏng bữa ăn của gia đình bạn. Hãy áp dụng ngay những mẹo này và tận hưởng những món ngon từ cua biển tươi ngon chắc thịt nhé!